Introducción

El 1398 Guarda en Altura 2017 es un vino tinto que resalta por su complejidad y elegancia. Proveniente de la bodega Amprius Lagar y cultivado en la región del Bajo Aragón, esta joya vinícola se distingue por la variedad de Garnacha, una uva emblemática de la zona. El vino de la Tierra de esta región, clasificado como I. G. P. (Indicación Geográfica Protegida), ofrece una experiencia sensorial completa que nos invita a explorar cada uno de sus matices. En la cata realizada el 13 de octubre de 2024, se observó un vino de gran potencial, con un perfil balsámico y especiado, donde destacan aromas a fruta madura y notas herbáceas de monte.

Preparación

Selección del vino: Para disfrutar de este tinto de Garnacha, se recomienda elegir una botella que haya tenido un adecuado almacenamiento, preferiblemente en posición horizontal y en un lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura. La cata del 1398 Guarda en Altura 2017 debe realizarse con la certeza de que el vino ha sido conservado en las mejores condiciones, para que todas sus cualidades de sabroso, balsámico y especiado se expresen plenamente.

Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino puede liberar todo su balsámico carácter y sus complejas notas de fruta madura y hierbas de monte, lo que enriquecerá la experiencia de la cata.

Copas: Es recomendable usar copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan una buena oxigenación del vino. Esto ayuda a potenciar los aromas balsámicos y especiados y a disfrutar de una mejor sensación en boca. Una copa adecuada permitirá que los aromas de fruta madura se desplieguen con facilidad, brindando una experiencia sensorial más intensa.

Fase visual

El 1398 Guarda en Altura 2017 presenta un color complejo que refleja su estructura. En la fase visual, se observa un vino de un rojo cereza intenso con un borde granate que denota su evolución y su buena calidad. La tonalidad es profunda y atractiva, invitando al catador a sumergirse en su cata.

Color: El color del vino es una mezcla de cereza con un toque de granate, lo que refleja su complejidad y madurez. El vino tiene una intensidad cromática que da la sensación de una estructura sólida, pero accesible, lo que también anticipa su perfil especiado y balsámico.

Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una claridad perfecta sin signos de turbidez. Este vino presenta una textura sedosa que se confirma con su brillantez, lo que denota que ha sido bien elaborado y conservado adecuadamente. El brillo en la copa confirma su calidad y preparación.

Fase olfativa

En la fase olfativa, el 1398 Guarda en Altura 2017 despliega un abanico de aromas balsámicos, acompañados por la frescura de las hierbas de monte. Las notas de fruta madura, como ciruela y moras, se complementan con sutiles toques de especias que enriquecen su perfil olfativo.

Aromas: Este vino ofrece aromas complejos que evocan la frescura del monte junto con un claro predominio de fruta madura. La balsámico es evidente, con notas que recuerdan a hierbas y a especias que invitan a un disfrute prolongado. Estos aromas se combinan para crear una experiencia olfativa envolvente y rica.

Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite percibir sus complejas capas de manera clara. La mezcla de fruta madura, hierbas de monte y especias se percibe de forma equilibrada, manteniendo una persistencia olfativa agradable.

Complejidad: La complejidad aromática del 1398 Guarda en Altura 2017 es notable. La combinación de los aromas balsámicos y especiados, con la fruta madura en el fondo, aporta una experiencia sensorial sofisticada que se desarrolla a lo largo de la cata.

Fase gustativa

En la fase gustativa, este vino se muestra sabroso y con una gran carga balsámica que se acompaña de una estructura especiada. La Garnacha, al ser la variedad principal, imprime su carácter en boca, mientras que el paso por boca es suave, pero con una excelente acidez que le otorga frescura.

Sabor: El sabor es profundo y sabroso, con notas de fruta madura que dan paso a un retrogusto ligeramente balsámico y especiado. La combinación de estos sabores resulta muy armónica, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar y con un buen perfil en boca.

Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace equilibrado y accesible, pero con suficiente presencia para destacar sus notas de fruta madura y especias. La Garnacha aporta una estructura redonda, con una excelente integración de sus componentes.

Persistencia: La persistencia es media-larga. Tras el primer sorbo, el vino deja una agradable sensación de fruta madura y especias en el paladar, que persiste de manera sutil y refrescante, lo que invita a seguir disfrutando de su sabor.

Equilibrio: El equilibrio en este vino es excelente, con una armonía perfecta entre su acidez, sabores balsámicos y especiados. La Garnacha le proporciona una base sólida, mientras que las notas de fruta madura y hierbas de monte se integran perfectamente en su conjunto.

Conclusiones

Impresiones generales: El 1398 Guarda en Altura 2017 es un vino con una estructura sólida y una excelente complejidad, que ofrece una experiencia sensorial rica tanto en aroma como en sabor. Su equilibrio entre los componentes especiados, balsámicos y frutales lo convierte en una elección ideal para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.

Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar platos contundentes, como carnes rojas, guisos y embutidos curados. La combinación de sus notas balsámicas y especiadas con la riqueza de estos alimentos crea una maridaje perfecto. También puede acompañar quesos curados o platos con un toque de especias.

Puntuación: La puntuación para este vino es de 92 puntos. Su equilibrio, complejidad y persistencia hacen de él una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones. Un tinto que no decepciona y que resalta las virtudes de la variedad Garnacha.

Resumen

El 1398 Guarda en Altura 2017 es un vino tinto de Garnacha de la bodega Amprius Lagar que destaca por su complejidad y equilibrio. Con un color cereza y granate, su aroma balsámico y especiado se complementa con una boca sabrosa que deja una agradable persistencia. Este vino se adapta perfectamente a maridajes con carnes rojas, guisos y quesos curados. Con una puntuación de 92 puntos, se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter.