Introducción

El Ximo 2010 es un vino blanco que se distingue por su elegancia y frescura. Producido en Bodegas El Villar dentro de la D. O. Valencia en España, este vino utiliza la variedad Semillón, una uva que aporta un carácter distintivo a la bebida. En esta cata, exploraremos los matices visuales, olfativos y gustativos de este vino, ofreciendo una visión completa de su perfil.

Preparación

Selección del vino: Es esencial elegir una botella de Ximo 2010 bien conservada para asegurar una experiencia óptima. Verifica que el corcho esté en buen estado y que el vino haya sido almacenado en condiciones adecuadas.

Temperatura: El Ximo 2010 debe servirse a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características aromáticas y sabor.

Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón estrecho para preservar los aromas. Asegúrate de que las copas estén limpias y libres de olores residuales que puedan afectar la cata.

Fase visual

Color: El Ximo 2010 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono indica juventud y frescura en el vino.

Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia y brillante, sin partículas en suspensión ni turbidez, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso.

Fase olfativa

Aromas: En nariz, el Ximo 2010 ofrece una mezcla de frutas blancas y flores. Se pueden detectar notas de manzana verde y flor de azahar, junto con un toque sutil de miel.

Intensidad: Los aromas son moderadamente intensos, proporcionando una fragancia agradable pero no abrumadora. Esto permite disfrutar de sus matices sin que uno predomine demasiado.

Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática equilibrada, con una gama de olores que se desarrollan gradualmente y añaden profundidad a la experiencia olfativa.

Fase gustativa

Sabor: En boca, el Ximo 2010 tiene un sabor fresco y afrutado, con notas predominantes de cítricos y melocotón. Su acidez es equilibrada y refrescante.

Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a su carácter elegante y fácil de beber.

Persistencia: El final es agradablemente prolongado, con un retrogusto que recuerda a las frutas y flores detectadas en la fase olfativa.

Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una buena integración entre acidez, fruta y cuerpo, lo que resulta en una experiencia armoniosa y satisfactoria.

Conclusiones

Impresiones generales: El Ximo 2010 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia agradable y equilibrada, ideal para quienes buscan un vino ligero y refrescante.

Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. También puede ser una excelente opción para aperitivos y tapas.

Puntuación: La valoración de este vino es positiva, reflejando su calidad y el equilibrio logrado en su elaboración. Su puntuación de 82 indica que es una opción recomendable para los amantes de los vinos blancos.

Resumen

El Ximo 2010 es un vino blanco de la D. O. Valencia, elaborado con uvas Semillón en Bodegas El Villar. Su perfil visual muestra un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En nariz, destaca por sus aromas de frutas blancas y flores, con una intensidad moderada y una complejidad equilibrada. En boca, ofrece un sabor fresco y afrutado, con un cuerpo ligero y una persistencia agradable. Es un vino bien equilibrado, ideal para maridar con platos ligeros y aperitivos. Su puntuación de 82 refleja su calidad y valor en el mercado.