Introducción

El vino Pedro Martín Vino de Autor Rufete 2020 es un destacado exponente de la D.O.P. Sierra de Salamanca, elaborado por la prestigiosa bodega Vínculo Serrano. Este tinto, con una composición varietal de 70% Rufete y 30% Tempranillo, promete una experiencia sensorial única, fusionando tradición y innovación en cada sorbo.

Preparación

Selección del vino: El proceso comienza con una meticulosa selección de las uvas, donde se escogen cuidadosamente las variedades Rufete y Tempranillo en su punto óptimo de maduración.

Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para realzar su expresión aromática y estructura en boca.

Copas: Utilizar copas tipo Borgoña, ideales para vinos tintos jóvenes, permitirá apreciar plenamente sus aromas y facilitará la oxigenación adecuada.

Fase visual

Color: Presenta un atractivo color rojo cereza brillante con matices violáceos, característico de los tintos jóvenes de calidad.

Limpieza: La limpieza en copa es notable, denotando cuidado en su elaboración y clarificación.

Fase olfativa

Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutos rojos frescos como frambuesas y cerezas, complementados por sutiles notas florales.

Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada inspiración.

Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad aromática que revela la calidad de las uvas seleccionadas y la maestría en su vinificación.

Fase gustativa

Sabor: En boca, este vino revela una entrada suave y fresca, con sabores que recuerdan a las frutas rojas antes percibidas en nariz, complementadas por una ligera nota especiada.

Cuerpo: De cuerpo medio y taninos suaves, ofrece una textura sedosa que realza su agradable equilibrio.

Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.

Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos y estructurales asegura una experiencia equilibrada y placentera en cada sorbo.

Conclusiones

Impresiones generales: Pedro Martín Vino de Autor Rufete 2020 es un vino que captura la esencia de la Sierra de Salamanca con su frescura y expresión frutal, ideal para quienes buscan descubrir nuevas sensaciones en cada copa.

Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y embutidos ibéricos, potenciando los sabores de cada plato.

Puntuación: Con una calificación destacada de 90 puntos en la Cata 2023, este vino confirma su calidad y excelencia.

Resumen

Pedro Martín Vino de Autor Rufete 2020 es un tinto joven de la D.O.P. Sierra de Salamanca, elaborado con 70% Rufete y 30% Tempranillo por la bodega Vínculo Serrano. Destaca por su color rojo cereza brillante, aromas intensos a frutos rojos y notas florales, con una entrada suave en boca, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes blancas, quesos semicurados y embutidos ibéricos. Puntuado con 90 puntos, es una elección excelente para quienes valoran la calidad y autenticidad en cada copa.