Introducción

El mundo del vino nos sorprende una vez más con Ona Blanc de Noir 2017 Brut Nature, un espumoso blanco elaborado exclusivamente con la variedad Garnacha por la prestigiosa bodega Celler Marfil en la región de Alella, España. Este vino no solo representa la excelencia de su categoría, sino que también captura la esencia misma del terroir español en cada burbuja.

Preparación

Selección del vino: Es crucial elegir un momento especial para disfrutar de Ona Blanc de Noir 2017 Brut Nature, asegurándonos de apreciarlo en un ambiente tranquilo y propicio para la degustación.

Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 6°C y 8°C para resaltar su frescura y los matices de sus aromas y sabores.

Copas: Utilizar copas tipo flauta o copas de vino blanco, ideales para capturar y dirigir las burbujas hacia la superficie, potenciando la experiencia sensorial.

Fase visual

Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, característico de los blancos espumosos de calidad.

Limpieza: Su brillantez y claridad evidencian un proceso de elaboración cuidadoso y una crianza adecuada.

Fase olfativa

Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de frutas blancas como pera y manzana verde, acompañadas de sutiles toques cítricos que invitan a seguir explorando.

Intensidad: Los aromas se presentan de manera franca y persistente, revelando la riqueza aromática de la Garnacha.

Complejidad: A medida que se oxigena, se revelan matices más profundos que sugieren una complejidad bien lograda en su elaboración.

Fase gustativa

Sabor: En boca, muestra una entrada fresca y equilibrada, con una acidez que realza los sabores frutales y una ligera mineralidad que añade profundidad.

Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, característico de los blancos espumosos, que lo hace versátil para maridar y fácil de disfrutar en cualquier ocasión.

Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.

Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y amargor está muy bien equilibrada, proporcionando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.

Conclusiones

Impresiones generales: Ona Blanc de Noir 2017 Brut Nature es un vino que destaca por su frescura, elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el carácter de la Garnacha en una expresión espumosa.

Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, aperitivos y platos ligeros, así como para disfrutarlo solo en cualquier celebración.

Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este espumoso merece ser reconocido por su calidad y refinamiento.

Resumen

Ona Blanc de Noir 2017 Brut Nature es un blanco espumoso elaborado al 100% con uvas Garnacha por la bodega Celler Marfil en Alella, España. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio, ideal para maridar con mariscos o disfrutar en cualquier ocasión especial.