Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un vino que resalte la esencia de la bobal. En el caso del Eguren Fresco, se busca una expresión fresca y vibrante que captura lo mejor de esta uva singular.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14-16°C para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, manteniendo su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con bordes ligeramente curvados para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con destellos violetas que indican su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la calidad de su elaboración y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas rojas frescas como cerezas y frambuesas, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, capturando la esencia vigorosa de la bobal.
- Complejidad: Aunque fresco y frutal, muestra una complejidad interesante con matices que invitan a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es refrescante y jugoso, con una acidez equilibrada que realza los sabores de frutos rojos y una ligera mineralidad.
- Cuerpo: De cuerpo medio, presenta una estructura suave y agradable, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Logra un perfecto equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura, destacando la calidad de la uva y la habilidad del enólogo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Eguren Fresco es un ejemplo notable de cómo la variedad bobal puede ofrecer vinos frescos y accesibles sin renunciar a la complejidad y calidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, paellas de mariscos o quesos suaves, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su frescura y equilibrio, Eguren Fresco se posiciona como una elección acertada para quienes buscan un tinto vibrante y versátil.
Resumen
Eguren Fresco, elaborado con uvas bobal al 100%, es un tinto fresco y vibrante que destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutas rojas y florales, y un paladar refrescante con equilibrio y persistencia. Ideal para maridar con carnes blancas, paellas y quesos suaves.