Introducción
El Grupo Yllera nos presenta su joya vinícola, el Yllera 1999, un tinto elaborado con la variedad tempranillo en una región sin denominación de origen. Este vino es el fruto de una cuidadosa elaboración que combina tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera 1999 se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de tempranillo, garantizando calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, se aconseja utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un cáliz amplio.
Fase visual
- Color: El Yllera 1999 presenta un color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: En copa, se observa limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y sutiles toques de vainilla y cacao.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa de sus componentes, resultado de su crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 1999 ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos maduros y bien estructurados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y elegante, con una textura aterciopelada que realza su carácter.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y acidez, revelando su calidad y refinamiento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 1999 es un vino que combina tradición con innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando los sabores de cada plato.
- Puntuación: 9/10. El Yllera 1999 es una elección excelente para quienes buscan un tinto elegante y complejo.
Resumen
El Yllera 1999 es un tinto excepcional elaborado por el Grupo Yllera, destacando por su intensidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el paladar. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino merece una puntuación alta por su calidad y refinamiento.