Introducción
El Rosado Fermentado en Barrica es una joya en la tradición vinícola que combina la frescura de los rosados con la complejidad de la crianza en barrica. Bodegas Pago de Cirsus nos presenta su Gran Cuvée Especial 2019, un vino que destaca por su elegancia y sofisticación. Con una puntuación destacada de 90, este rosado promete una experiencia sensorial única que cautiva tanto a novatos como a conocedores del vino.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial 2019 es ideal para momentos especiales donde se busca disfrutar de un vino refinado y versátil.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C permite resaltar sus matices y aromas sin perder la frescura característica de los vinos rosados.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa ayuda a capturar y concentrar los aromas delicados que este vino ofrece.
Fase visual
- Color: Presenta un color rosa pálido con matices brillantes, típicos de los rosados de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino invita a disfrutar visualmente de su belleza en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos como fresa y frambuesa, acompañados de notas sutiles de vainilla y toques ahumados provenientes de su fermentación en barrica.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera notable pero elegante, sin llegar a ser dominantes.
- Complejidad: La crianza en barrica aporta una complejidad que enriquece la experiencia olfativa con capas de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y sedoso, con una entrada suave que da paso a sabores frutales equilibrados con toques tostados y especiados propios de su crianza.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que proporciona estructura sin resultar pesado, ideal para acompañar diversas comidas o disfrutar por sí solo.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando una sensación fresca y afrutada que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio notable entre la acidez refrescante y la estructura aportada por la crianza en barrica, creando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial 2019 es un vino que sobresale por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan una experiencia sofisticada y placentera.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, ensaladas frescas o platos de cocina mediterránea, así como aperitivos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 90, este vino destaca por su calidad y versatilidad, ofreciendo un balance excepcional entre frescura y sofisticación.
Resumen
El Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvée Especial 2019 es un rosado fermentado en barrica que combina frescura y complejidad aromática. Destaca por sus aromas intensos de frutos rojos y su equilibrada estructura en boca, dejando una persistencia placentera. Ideal para maridar con mariscos y platos mediterráneos, este vino ha obtenido una puntuación de 90, reflejando su calidad y refinamiento.