Introducción
El vino blanco fermentado en barrica de la Bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, S. A., es un ejemplo destacado de la tradición vitivinícola sin denominación de origen. El Palomino Fino, variedad emblemática de la región, protagoniza este ejemplar, brindando una experiencia única que combina historia y calidad.
Preparación
- Selección del vino: El Pago de Miraflores Joven 2001 se elabora cuidadosamente seleccionando las mejores uvas de Palomino Fino, garantizando así su carácter distintivo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para preservar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo brillante, propio de los vinos jóvenes de su tipo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativa de un proceso de vinificación y crianza cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas maduras, con delicadas notas florales y un ligero toque de especias.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática equilibrada y agradable.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela matices que evolucionan desde la fruta fresca hacia sutiles tonos de madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada fresca y untuosa, con sabores frutales que persisten delicadamente.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, equilibrado entre la acidez refrescante y la estructura proporcionada por su breve paso por barrica.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia moderada, dejando recuerdos de frutas blancas y un ligero toque salino.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre frescura, estructura y complejidad aromática.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de Miraflores Joven 2001 es un blanco fermentado en barrica que cautiva por su elegancia y expresión varietal. Ideal para quienes buscan descubrir las cualidades únicas del Palomino Fino en un contexto moderno.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla y quesos suaves, realzando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad excepcional y su potencial para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Pago de Miraflores Joven 2001 de Hijos de Rainera Pérez Marín, S. A., es un ejemplo sobresaliente de blanco fermentado en barrica elaborado con Palomino Fino. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para acompañar una variedad de platos y deleitar a los amantes del buen vino.