Introducción
El mundo del vino tinto nos ofrece joyas como el O Cotarelo 2020 Barrica, una muestra destacada de la tradición vinícola española. Este vino, elaborado con un 50% de uva Sousón, captura la esencia del terruño gallego con cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus matices, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado, donde se pueda disfrutar de sus aromas y sabores sin distracciones.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus cualidades sin perder la frescura de sus notas frutales y especiadas.
- Copas: Optar por copas de cristal fino, con una boca ligeramente cerrada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con bordes violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su claridad y brillo indican una cuidadosa elaboración y filtrado, garantizando una experiencia visual impecable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una expresión frutal intensa dominada por frutas rojas frescas, notas florales sutiles, un toque especiado y leves herbáceos de monte.
- Intensidad: Los aromas son pronunciados y persistentes, invitando a explorar cada capa con detenimiento.
- Complejidad: La mezcla armoniosa de sus aromas revela una complejidad que captura la esencia del terroir gallego.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una agradable nota ahumada en el retrogusto que añade profundidad y carácter.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra la estructura con una textura suave y sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, prolongando los sabores y aromas durante varios segundos.
- Equilibrio: La acidez refrescante se equilibra con la estructura tánica, creando un vino armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: O Cotarelo 2020 Barrica es un vino que destaca por su complejidad aromática y equilibrio en boca, reflejando fielmente el carácter de la uva Sousón y el arte de la vinificación en Galicia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando los sabores sin eclipsar su delicada estructura.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, este vino demuestra ser una elección acertada para los amantes de los tintos con personalidad.
Resumen
O Cotarelo 2020 Barrica es un vino tinto gallego elaborado con un 50% de uva Sousón. De color cereza con bordes violáceos, ofrece aromas frutales, especiados y herbáceos. En boca es sabroso, frutoso y ahumado, con cuerpo medio, persistencia notable y equilibrio perfecto entre acidez y taninos. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.