Introducción
El Tinto Roble es una joya del arte enológico que refleja la pasión y dedicación de Bodegas Ochoa. El vino Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014, con una destacada puntuación de 91 puntos, encarna la excelencia en cada sorbo. Este artículo te guiará a través de su perfil sensorial y cómo disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino de calidad como el Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014 garantiza una experiencia enriquecedora.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus matices frutales y estructura elegante.
- Copas: Opta por copas de cristal fino y de tulipa amplia para permitir una adecuada oxigenación y concentración de aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos que denotan juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su cristalina transparencia evidencia cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, complementados por sutiles notas de vainilla y especias.
- Intensidad: Su bouquet aromático es expresivo y persistente, invitando a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: La complejidad aromática del Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014 revela su elaboración meticulosa y el equilibrio entre fruta y madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que aportan un paladar armonioso y equilibrado.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno asegura una sensación en boca agradable y duradera.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos gratos de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace de este vino una elección ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014 es un vino que cautiva desde el primer sorbo con su complejidad y elegancia, destacándose por su equilibrio y estructura.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando cada bocado con sus notas frutales y especiadas.
- Puntuación: Con una destacada calificación de 91 puntos, este vino demuestra su excepcional calidad y el arte enológico de Bodegas Ochoa.
Resumen
Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014 es un Tinto Roble excepcional con un color brillante y aromas intensos a frutas maduras y especias. En boca es equilibrado, con taninos suaves y una persistencia notable. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino merece su puntuación de 91 puntos, destacando por su elegancia y complejidad.