Introducción
El vino blanco joven de Manuel Aragón Baizán S. L., elaborado con uvas Palomino en zonas sin D.O., es una expresión fresca y vibrante de la tradición vinícola artesanal. Este vino captura la esencia del terroir único donde se cultiva, ofreciendo una experiencia sensorial que invita a explorar sus matices sutiles y refrescantes.
Preparación
- Selección del vino: La selección de las uvas Palomino se realiza meticulosamente para asegurar la calidad y frescura característica de este blanco joven.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas frescos y su acidez equilibrada.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se aconseja utilizar copas de tulipa, que concentran los aromas y permiten una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por delicadas notas cítricas.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable, invitando a descubrir cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Aunque fresco y joven, revela cierta complejidad en sus aromas, lo cual añade interés a su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destaca por su frescura y vivacidad, con sabores que recuerdan a la fruta blanca y un ligero toque salino característico de su origen.
- Cuerpo: Es ligero y suave al paladar, con una textura delicada que lo hace ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros.
- Persistencia: Su final es refrescante y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio entre acidez, frutosidad y frescura, garantizando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino blanco joven M. Aragón 2003 es una elección excelente para quienes buscan un vino fresco y versátil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas verdes y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con su equilibrio y frescura, merece una alta puntuación por su calidad y expresión auténtica del terroir.
Resumen
M. Aragón 2003 es un blanco joven elaborado con uvas Palomino en zonas sin D.O., destacándose por su frescura, aromas a frutas blancas y notas cítricas. Es ideal para maridar con mariscos y ensaladas, disfrutándolo mejor entre 8°C y 10°C.