Preparación
- Selección del vino: Elegir un Fino como el de Bodega Raposo garantiza un sabor puro y auténtico, ideal para aperitivos y tapas.
- Temperatura: Servir entre 7-9°C para apreciar plenamente su frescura y estructura.
- Copas: Optar por una copa tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y la adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados, característico de los finos bien elaborados.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante es un indicativo de su pureza y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Destacan notas de almendra fresca, levadura y un leve toque cítrico, típico de los finos de calidad.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes que invitan a explorar el vino con cada inhalación.
- Complejidad: Aunque sutil, presenta una complejidad que revela matices con cada olfateo, mostrando la maestría en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: Seco y equilibrado, con una acidez refrescante y notas salinas características de los finos.
- Cuerpo: Ligero y elegante en boca, mostrando una estructura fina y equilibrada.
- Persistencia: Su final es prolongado y armonioso, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto balance entre acidez, amargor y estructura, destacando su armonía sensorial.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fino de Bodega Raposo es un ejemplo claro de la excelencia en la elaboración de vinos sin D.O., ideal para quienes buscan calidad y tradición en cada copa.
- Maridaje: Acompaña de manera excepcional mariscos, almendras y aceitunas, realzando tanto los sabores del vino como de la comida.
- Puntuación: 92/100. Un fino que no decepciona, destacando por su elegancia y profundidad aromática.
Resumen
El Fino de Bodega Raposo es un vino seco y equilibrado, con aromas a almendra fresca y un toque cítrico, presentando una estructura fina y una persistencia armoniosa en boca. Ideal para maridar con mariscos y tapas, este fino destaca por su calidad y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.