Preparación
- Selección del vino: Escoger un Korteta 2021 Seco implica optar por un vino que celebra la tradición vinícola española con un toque moderno y accesible.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14-16°C para resaltar sus aromas y estructura, asegurando una experiencia de cata óptima.
Copa: Utilizar una copa de tipo borgoña permite que el vino respire adecuadamente, amplificando sus notas aromáticas y su expresión en boca.
Fase visual
- Color: De un intenso tono cereza con un borde violáceo que indica su juventud y frescura.
- Limpieza: Presenta una limpidez notable, reflejando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Destaca por su expresión frutal de frutas rojas, acompañada de sutiles notas florales y un toque especiado que invita a explorar más.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática que cautiva desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: A pesar de su perfil joven, muestra una complejidad intrigante que revela capas de aromas que evolucionan en cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una acidez equilibrada que realza su carácter rústico y silvestre.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, lo cual lo hace versátil y adecuado para diversas ocasiones y maridajes.
- Persistencia: Su final es notablemente persistente, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Logra un equilibrio armonioso entre su fruta, acidez y estructura, creando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Korteta 2021 Seco es un excelente representante de la Garnacha española, con su estilo rústico y silvestre que captura la esencia del terruño de donde proviene.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la parrilla, quesos semicurados y guisos de carne, gracias a su estructura y versatilidad.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Korteta 2021 Seco es un tinto seco español elaborado principalmente con Garnacha. Destaca por su color cereza con borde violáceo, expresión frutal en aroma, sabrosidad y buena acidez en boca, estilo rústico y silvestre. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla y quesos semicurados.