Preparación
- Selección del vino: El Ijalba 2019 Crianza requiere una elección consciente para apreciar su complejidad. Opta por un proveedor de confianza que garantice su calidad y origen.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para realzar su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino y de forma amplia, permitiendo que los aromas se concentren y se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, brillante y limpio, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela un proceso de vinificación meticuloso y una buena gestión de la maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos de frutos negros maduros, complementados con notas de vainilla y un sutil toque ahumado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus matices con cada inspiración.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas de aromas que evolucionan en el vaso, mostrando la riqueza de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores a frutos maduros, con un fondo de especias y un carácter tostado que persiste en el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura bien integrada que proporciona un tacto sedoso y agradable.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es notable, con taninos suaves que complementan su acidez moderada, ofreciendo armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ijalba 2019 Crianza es un vino que impresiona por su complejidad aromática y su estructura en boca. Es una elección excelente para quienes buscan un tinto con carácter y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una opción sobresaliente en su categoría, garantizando una experiencia sensorial gratificante.
Resumen
El Ijalba 2019 Crianza es un vino tinto español que cautiva desde el primer sorbo con sus aromas intensos y complejos, su estructura bien equilibrada y su final persistente. Perfecto para maridar con carnes y quesos robustos, este vino demuestra la maestría y la calidad que caracterizan a los grandes vinos criados con esmero.