Introducción
El vino Ca'n Vidalet Cabernet Sauvignon 2001 Barrica es una expresión notable de la variedad cabernet sauvignon proveniente de zonas vinícolas sin Denominación de Origen. Este tinto se distingue por su carácter robusto y su envejecimiento en barrica, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial elegir botellas bien conservadas y de cosechas maduras, como el añada 2001.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices granates en el borde, indicando su evolución en barrica.
- Limpieza: La limpidez del vino es excelente, sin sedimentación visible y con brillo destacado en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas principales incluyen notas intensas de frutos rojos maduros como la grosella y la cereza negra, complementados por sutiles notas de vainilla y tabaco.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática alta, donde los frutos rojos y las especias dulces son prominentes.
- Complejidad: En nariz, muestra una complejidad notable, revelando capas aromáticas que evolucionan con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es estructurado y equilibrado, con taninos maduros y bien integrados, ofreciendo una textura sedosa y un final largo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio-alto, que llena la boca de manera elegante y persistente.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando recuerdos de frutos rojos y especias en el paladar durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio armonioso entre la fruta, la madera y la acidez, dando como resultado una experiencia gustativa compleja y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ca'n Vidalet Cabernet Sauvignon 2001 Barrica es un vino que destaca por su estructura y complejidad aromática, ideal para quienes aprecian tintos con carácter y elegancia.
- Maridaje: Se marida perfectamente con carnes rojas asadas, estofados de cordero o quesos curados, gracias a su robustez y cuerpo.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta, destacándose por su calidad y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
Ca'n Vidalet Cabernet Sauvignon 2001 Barrica es un tinto elegante y complejo, con aromas intensos de frutos rojos y especias, taninos bien integrados y una estructura equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.