Introducción
El vino Ca'n Vidalet Merlot 2001 nos invita a explorar la rica tradición vinícola de zonas sin D.O., demostrando cómo la pasión y el cuidado pueden crear experiencias excepcionales en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: La elección meticulosa de uvas Merlot garantiza la calidad y expresión única de este tinto.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura elegante.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, con una boca amplia que favorezca la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Rojo rubí intenso con matices violetas que denotan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, reflejando la calidad de su elaboración y cuidado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, con un ligero toque especiado y sutil vainilla.
- Intensidad: Aromas potentes y bien definidos que invitan a descubrir cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Elegante combinación de aromas frutales y notas de crianza que revelan su evolución en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros que aportan equilibrio y persistencia.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura aterciopelada que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Final largo y agradable, dejando recuerdos de frutas maduras y un leve ahumado.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ca'n Vidalet Merlot 2001 es un ejemplo notable de cómo un vino de zonas sin D.O. puede destacar por su calidad y carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que sorprende y enamora desde el primer sorbo.
Resumen
Ca'n Vidalet Merlot 2001 es un tinto crianza de gran elegancia y complejidad, con intensos aromas frutales, estructura sedosa y un final persistente. Perfecto para disfrutar en buena compañía con platos de carnes y quesos.