Introducción
El vino Cadmo 2018 es una expresión notable del terruño español, destacándose por su perfil aromático y estructura en boca. Elaborado principalmente con uva Syrah, este tinto promete una experiencia sensorial rica y equilibrada, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable elegir una botella de Cadmo 2018 de una bodega reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición vinícola española.
- Temperatura: Se aconseja servir entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de borde fino, preferiblemente tipo Bordeaux, para captar todos los matices visuales y olfativos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza que revela su juventud y vitalidad en la copa.
- Limpieza: Su brillo limpio y cristalino indica una cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas balsámicas, hierbas de monte y fruta roja, complementadas con delicadas notas de fina reducción.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, lo que anticipa una experiencia sensorial profunda.
- Complejidad: La combinación de sus aromas ofrece una complejidad que invita a explorar cada capa aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es especiado y balsámico, con una buena acidez que realza su frescura y un perfil sabroso y persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que equilibra su intensidad aromática con una textura suave y sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Los sabores y la estructura están armoniosamente integrados, proporcionando un equilibrio notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cadmo 2018 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Cadmo 2018 es un tinto español elaborado principalmente con uva Syrah, caracterizado por su color cereza brillante, aromas balsámicos y frutales, sabores especiados y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.