Introducción
El vino Cadmo 2019 es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola española, elaborado con un 50% de Syrah. Con su perfil frutoso y especiado, representa una fusión armoniosa de tradición y modernidad en la enología ibérica.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las notas de fruta roja, floral y hierbas silvestres del Cadmo 2019, se recomienda seleccionar botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente y adquiridas en establecimientos especializados.
- Temperatura: Servir este tinto a una temperatura de entre 16°C y 18°C permitirá que sus cualidades se expresen plenamente, resaltando su buena acidez y estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de forma adecuada ayudará a concentrar los aromas y sabores del Cadmo 2019 en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su claridad en copa refleja un cuidadoso proceso de vinificación y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas intensas de fruta roja, acompañadas de sutiles toques florales, hierbas silvestres y un delicado perfil especiado.
- Intensidad: Posee una nariz vigorosa que invita a explorar sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: La combinación de sus aromas ofrece una complejidad que revela la meticulosa selección de uvas y la habilidad enológica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una buena acidez que aporta frescura y vivacidad.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra su intensidad aromática con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: Su final es prolongado, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se distingue por su armonía entre la fruta, la acidez y los taninos suaves, asegurando una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cadmo 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ideal para quienes valoran la complejidad aromática y el equilibrio en cada copa.
- Maridaje: Acompaña perfectamente platos de carnes rojas asadas, quesos maduros o incluso un risotto de hongos silvestres.
- Puntuación: 9/10. Un vino que sobresale por su calidad y expresión, recomendado tanto para aficionados como para conocedores.
Resumen
El Cadmo 2019 es un vino tinto español elaborado con un 50% de Syrah, que ofrece un atractivo color cereza con borde violáceo. En nariz, despliega intensos aromas de fruta roja, flores, hierbas silvestres y especias. En boca es sabroso y frutoso, con buena acidez y un cuerpo equilibrado. Su persistencia y complejidad lo convierten en una elección excelente para maridar con carnes rojas y quesos maduros.