Introducción
El Xtrmo (Extremo) 2019 Fermentado en Barrica es una expresión singular del terruño español que combina la robustez del Verdejo con la suavidad y la elegancia que aporta la fermentación en barrica. Este vino blanco presenta una armonía equilibrada entre el roble cremoso, la fruta madura, los tonos especiados y un sutil carácter floral en su aroma y sabor.
Preparación
- Selección del vino: El Xtrmo 2019 es seleccionado meticulosamente de viñedos que garantizan la calidad y tipicidad del Verdejo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para disfrutar plenamente de sus complejos matices.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa para vinos blancos, que permitan concentrar los aromas y dirigir el flujo hacia el paladar.
Fase visual
- Color: Su color es un amarillo brillante que resalta en la copa, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Presenta una limpidez cristalina que invita al disfrute visual, denotando cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas de roble cremoso, fruta madura como el melocotón, toques especiados y un delicado perfume floral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que indica una concentración adecuada de sus componentes aromáticos.
- Complejidad: La complejidad aromática se evidencia en la interacción armoniosa entre los diferentes elementos olfativos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta un cuerpo graso y envolvente, con un tostado sutil que complementa su estructura. Un fino amargor equilibra la dulzura de la fruta.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, que se siente pleno y redondo en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una agradable sensación en boca que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y amargor es notable, mostrando una integración precisa de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xtrmo (Extremo) 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad aromática y estructura equilibrada. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos a la parrilla o platos de aves de corral con salsas cremosas.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y capacidad de evocar el carácter único de la variedad Verdejo.
Resumen
El Xtrmo (Extremo) 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco español que combina la frescura del Verdejo con la complejidad aportada por la fermentación en barrica. Destaca por su color amarillo brillante, aromas de roble cremoso y fruta madura, cuerpo graso en boca y un equilibrio notable entre dulzura y amargor. Ideal para maridar con pescados y aves.