Introducción
El Xtrmo 2020 Fermentado en Barrica es una expresión notable de la variedad Verdejo proveniente de España. Este vino combina la frescura característica de la uva con la complejidad aportada por su fermentación y crianza en barrica. Ideal para quienes buscan descubrir nuevas dimensiones sensoriales en un vino blanco.
Preparación
- Selección del vino: El Xtrmo 2020 ha sido cuidadosamente seleccionado para garantizar la calidad y expresión máxima de la variedad Verdejo, favoreciendo sus notas frutales y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para preservar su frescura y permitir que sus aromas se desarrollen plenamente en la copa.
Copa: Opte por una copa con tulipa amplia que permita la oxigenación adecuada, resaltando tanto los aromas frutales como los toques de roble.
Fase visual
- Color: Presenta un color pajizo brillante, característico de los blancos fermentados en barrica, que invita a explorar su complejidad desde el primer momento.
- Limpieza: Su limpidez es destacable, revelando la pureza de su elaboración y crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta blanca y de hueso, matizados con un toque especiado y sutil de roble nuevo, que añade profundidad a la experiencia sensorial.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada-alta, captando la atención sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: Su complejidad aromática es notable, combinando capas de fruta fresca con delicadas notas ahumadas provenientes de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y graso, ofreciendo una textura plena que se complementa con un fino amargor al final, característico de su estilo y añejamiento en madera.
- Cuerpo: Posee un cuerpo lleno y estructurado, que revela su crianza en barrica y contribuye a una experiencia sensorial completa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a saborear cada sorbo.
- Equilibrio: El Xtrmo 2020 muestra un equilibrio excelente entre frescura y complejidad, logrando una armonía única entre la fruta, el roble y el carácter varietal.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xtrmo 2020 Fermentado en Barrica es un vino que deslumbra por su elegancia y complejidad aromática, ideal para quienes buscan explorar nuevos horizontes en blancos con crianza en barrica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos a la plancha o quesos semicurados, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Xtrmo 2020 se posiciona como una elección sobresaliente para momentos especiales y gastronomía selecta.
Resumen
El Xtrmo 2020 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que combina la frescura de la Verdejo con la complejidad y estructura aportada por su fermentación y crianza en barrica. Con aromas de fruta blanca, toques especiados y un sabor sabroso y graso, este vino destaca por su equilibrio y persistencia, siendo perfecto para maridar con pescados y mariscos.