Introducción
El vino Tinto Gran Reserva Yllera 1991, elaborado por el Grupo Yllera, representa la esencia de la tradición vinícola sin denominación de origen. Este ejemplar, cien por ciento tempranillo, destaca por su refinamiento y carácter, fruto de una meticulosa elaboración y crianza.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera 1991 se selecciona de los mejores lotes de tempranillo, asegurando la calidad y homogeneidad del producto final.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus matices y estructura.
- Copas: Idealmente, se debe usar una copa de cristal fino y de boca ancha, permitiendo una oxigenación adecuada y resaltando sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí profundo con destellos teja en el borde.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota cuidado en su elaboración y guarda.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde destacan notas de frutos negros maduros, especias dulces y un sutil fondo de madera bien integrada.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la madurez de la fruta y la crianza en barrica.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capa tras capa de aromas, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura sedosa.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, muestra equilibrio entre estructura y suavidad, con una excelente persistencia en el paladar.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja recuerdos de frutos negros y sutiles notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y taninos es notable, garantizando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 1991 es un vino que encarna la elegancia y el carácter de los grandes Tempranillos, con una complejidad aromática y estructural que lo hacen destacar.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, potenciando sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino es una opción excelente para los amantes de los tintos con personalidad y sofisticación.
Resumen
Yllera 1991, un Tinto Gran Reserva excepcional de Grupo Yllera, destaca por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia notable en boca. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino muestra un equilibrio extraordinario entre fruta madura, especias y madera integrada.