Introducción
El Grupo Yllera nos presenta su joya enológica, el Yllera 1991 Gran Selección, un tinto elaborado con la variedad tempranillo que promete deleitar los sentidos con su rica historia y calidad excepcional.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera 1991 Gran Selección se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de tempranillo, garantizando así una base de calidad inigualable.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para potenciar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de forma adecuada para permitir una oxigenación controlada y apreciar plenamente sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con reflejos teja, indicativo de su evolución en barrica y botella.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin sedimentos visibles, demostrando su cuidada elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, donde destacan notas de frutos negros maduros, especias dulces y sutiles toques de vainilla y cuero.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a descubrir sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: Se aprecia una complejidad aromática que revela su larga crianza en madera y botella, característica distintiva de su estilo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 1991 Gran Selección muestra una entrada suave y sedosa, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a sabores persistentes de frutas maduras y delicadas notas especiadas.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, equilibrado y armonioso en su conjunto.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, evidenciando la maestría enológica en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 1991 Gran Selección es un vino que cautiva desde el primer momento con su elegancia y complejidad aromática, mostrando la esencia única de la variedad tempranillo en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados, realzando cada bocado con su carácter y distinción.
- Puntuación: Con una puntuación de 95 puntos, el Yllera 1991 Gran Selección se posiciona como una elección excepcional para los amantes del buen vino.
Resumen
El Yllera 1991 Gran Selección es un tinto excepcional que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino demuestra la maestría del Grupo Yllera en la elaboración de vinos de calidad premium.