Introducción
El Grupo Yllera nos presenta su joya enológica, el Tinto Reserva 1995, elaborado con uvas 100% tempranillo de zonas sin D.O. Esta añada se destaca por su elegancia y complejidad, representando lo mejor de la tradición vinícola española.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera 1995 ha sido cuidadosamente seleccionado de las mejores barricas de la bodega, garantizando su calidad y carácter único.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente, ideales para apreciar su color y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices teja en el borde, indicativo de su larga crianza.
- Limpieza: Su brillantez y claridad son excepcionales, mostrando la calidad del proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas, dominados por frutos rojos maduros, notas de vainilla, y un sutil fondo de especias y cuero.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a descubrir cada matiz con cada inhalación.
- Complejidad: Su bouquet revela capas de aromas que evolucionan en la copa, revelando la riqueza de su estructura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que complementan sus sabores a fruta madura y toques de cacao.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con una textura aterciopelada que envuelve el paladar de manera armoniosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: La integración entre fruta, madera y acidez está perfectamente equilibrada, proporcionando una experiencia de sabor refinada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 1995 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la maestría enológica del Grupo Yllera y el potencial de la variedad tempranillo en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos curados, realzando tanto el plato como el vino.
- Puntuación: Este excepcional Tinto Reserva merece una puntuación de 95 puntos, destacando por su calidad y elegancia.
Resumen
El Yllera 1995 es un vino tinto reserva elaborado por el Grupo Yllera con uvas tempranillo, sin denominación de origen. Destaca por su color rojo rubí intenso, aromas complejos a frutos rojos y especias, y un sabor equilibrado y sedoso con persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.