Yllera 1997

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Cata de vinos

Preparación

  • Selección del vino: Es fundamental elegir cuidadosamente el Yllera 1997, asegurándose de que haya sido almacenado correctamente para preservar su integridad aromática y estructura.
  • Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades organolépticas.
  • Copas: Utilizar copas de cristal fino y con un tulipán amplio favorecerá la oxigenación del vino, permitiendo que los aromas se liberen plenamente.

Fase visual

  • Color: Presenta un color rojo rubí con matices teja que denotan su crianza en barrica.
  • Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación.

Fase olfativa

  • Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos maduros, notas de vainilla y un ligero toque especiado.
  • Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
  • Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armónica de la fruta y la madera durante su crianza.

Fase gustativa

  • Sabor: En boca es elegante y equilibrado, con taninos suaves y una acidez bien integrada que prolonga su persistencia.
  • Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, estructurado pero no abrumador, ideal para disfrutar tanto por sí solo como acompañado.
  • Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos agradables de frutas maduras y toques especiados.
  • Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa equilibrada y placentera.

Conclusiones

  • Impresiones generales: Yllera 1997 es un vino que combina la tradición del tempranillo con la innovación de Grupo Yllera, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
  • Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales o quesos curados.
  • Puntuación: 9/10

Resumen

Yllera 1997 es un tinto crianza excepcional, destacando por su elegancia, complejidad aromática y estructura bien integrada. Perfecto para aquellos que buscan un vino con carácter y una historia que contar, es ideal para maridar con una variedad de platos y disfrutar en diversas ocasiones.