Introducción
El vino tinto Vacceos 1998 de la Bodega Agrícola Castellana Sdad. coop. Ltda. nos transporta a las zonas sin D.O., donde la tradición y la innovación se conjugan para ofrecer un producto único. Con su añada de 1998, este vino promete una experiencia sensorial que combina historia y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino tinto como el Vacceos 1998 implica optar por una etiqueta que ha madurado con cuidado y dedicación en la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con forma de tulipa facilita la apreciación de los matices aromáticos y visuales del Vacceos 1998.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates, indicativo de su larga crianza en barrica y botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y guarda.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, acompañadas de notas balsámicas y toques sutiles de vainilla y tabaco.
- Intensidad: En nariz, su intensidad aromática es moderada, invitando a una exploración pausada.
- Complejidad: La complejidad aromática del Vacceos 1998 es notable, revelando capas de aromas que evolucionan en el vaso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave con taninos sedosos y bien integrados, complementados por una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una estructura elegante que llena el paladar con armonía.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vacceos 1998 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para quienes valoran la tradición vinícola combinada con técnicas modernas de vinificación.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos curados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Vacceos 1998 de Agrícola Castellana Sdad. coop. Ltda. es un vino tinto excepcional con aromas profundos, estructura equilibrada y una persistencia notable. Ideal para acompañar platos robustos y disfrutar en ocasiones especiales.