Introducción
El vino blanco Tantaka Diapiro 2019 es un ejemplo notable de la diversidad y calidad que ofrece el panorama vinícola español. Elaborado principalmente con 80% Hondarrabi zuri, esta joya se destaca por su frescura y expresión frutal, combinada con una acidez equilibrada y un sutil amargor que invita a explorar cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, es crucial optar por un Tantaka Diapiro bien conservado y servido en su punto óptimo de madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y aromas característicos.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino y con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su transparencia y brillo revelan un proceso de elaboración cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta fresca, cítricos vibrantes y matices de hierbas silvestres que dan un carácter único.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media, lo que permite disfrutar de su complejidad sin resultar abrumador.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, se perciben sutiles capas herbáceas que añaden profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y frutoso, con una excelente acidez que equilibra su ligero amargor final.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio facilita una experiencia gustativa placentera y refrescante.
- Persistencia: Ofrece una persistencia media, dejando un recuerdo sutil pero agradable en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su frescura, frutosidad y estructura confirma su equilibrio bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tantaka Diapiro 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para acompañar momentos relajados y comidas ligeras.
- Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, realza los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra su calidad y versatilidad en cada aspecto evaluado.
Resumen
Tantaka Diapiro 2019 es un vino blanco fresco y frutoso, con aromas de fruta fresca y cítricos, excelente acidez y ligero amargor en un cuerpo medio. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos. Puntuación: 90 puntos.