Introducción
Ramón Bilbao nos presenta su tinto Viñedos de Altura 2021, una expresión notable de la variedad Garnacha procedente de los viñedos de altura en España. Este vino promete una experiencia sensorial equilibrada y accesible, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos tintos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar su expresión frutal y mantener su frescura.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente y con una boca ligeramente más amplia que el cuerpo, permitiendo una oxigenación adecuada y la liberación óptima de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con matices violáceos en el borde, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su transparencia sugiere un proceso de clarificación efectivo, reflejando cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una expresión frutal dominada por notas de fruta roja, complementadas por matices florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Los aromas son expresivos sin ser abrumadores, invitando al disfrute tranquilo y reflexivo.
- Complejidad: Aunque predominan las notas frutales, su complejidad se revela en capas sutiles de especias que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: Es frutoso en boca, con una agradable acidez que realza su frescura y lo hace fácil de beber en cualquier ocasión.
- Cuerpo: Ligero a medio cuerpo, lo que lo hace versátil y adaptable a diferentes paladares y preferencias.
- Persistencia: Su final es delicado y persistente, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, acidez y estructura asegura un equilibrio perfecto, sin desequilibrios notables.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2021 es un vino que captura la esencia vibrante de la Garnacha española, ideal para quienes buscan una experiencia accesible y de calidad.
- Maridaje: Combina perfectamente con platos de cocina mediterránea, carnes blancas y quesos suaves, resaltando su versatilidad en la mesa.
- Puntuación: 9/10. Este vino destaca por su frescura, equilibrio y accesibilidad, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2021 es un tinto vibrante con aromas frutales y especiados, buena acidez y un cuerpo ligero a medio. Perfecto para maridar con cocina mediterránea y quesos suaves.