Introducción
El vino Á.n. Son Negre 2001 es un excelente ejemplo de la tradición vinícola de An Negra, S. L.. Elaborado exclusivamente con uvas callet, este Tinto Crianza destaca por su carácter singular y su cuidada elaboración en zonas sin denominación de origen. Descubramos juntos los detalles que hacen de este vino una joya de la enología balear.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades de Á.n. Son Negre 2001, se recomienda decantarlo antes de servir para permitir que respire y se oxigene adecuadamente.
- Temperatura: Servir a una temperatura entre 16°C y 18°C asegura que se expresen todos los matices aromáticos y gustativos sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un borde ligeramente hacia dentro ayuda a concentrar los aromas en la parte superior, optimizando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos granates, indicativo de su juventud y crianza moderada.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son testimonio de una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y ciruelas, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque mineral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de sus perfumes.
- Complejidad: La complejidad aromática revela la riqueza del terroir balear, combinando frescura con una profundidad que perdura en el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos bien integrados que aportan estructura y un final prolongado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja su crianza en barricas de roble, aportando cuerpo sin perder la elegancia.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, característica distintiva de los vinos elaborados con la variedad callet.
Conclusiones
- Impresiones generales: Á.n. Son Negre 2001 es un vino que captura la esencia del terruño mallorquín, mostrando una armoniosa fusión entre tradición y modernidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de cordero o quesos semicurados, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y complejidad, este vino merece ser apreciado en ocasiones especiales.
Resumen
Á.n. Son Negre 2001 es un Tinto Crianza excepcional elaborado por An Negra, S. L. con uvas callet en zonas sin denominación de origen. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio y equilibrada estructura. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino deja una impresión duradera gracias a su persistencia y elegancia en cada sorbo.