Introducción
El vino Abadengo Vendimia Seleccionada 2000 de la Bodega Ribera de Pelazas, S. L., es un exponente notable de la variedad Juan García procedente de zonas sin D.O. Esta uva autóctona, conocida por su carácter robusto y profundo, ofrece una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: El Abadengo Vendimia Seleccionada 2000 se elabora exclusivamente con uvas Juan García seleccionadas meticulosamente en su punto óptimo de maduración.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos, ideales para potenciar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas florales y un ligero fondo especiado que enriquece su complejidad.
- Intensidad: Aromáticamente potente, con una expresión olfativa que invita a explorar su riqueza sensorial.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas sucesivas de aromas que evolucionan en copa, prometiendo una experiencia sensorial fascinante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos maduros y una acidez bien integrada que realza su estructura.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que llena el paladar de manera elegante y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, prolongando los sabores frutales y especiados.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, estructura y elegancia, característica distintiva de los grandes vinos elaborados con Juan García.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abadengo Vendimia Seleccionada 2000 es un vino que destaca por su complejidad aromática y estructura equilibrada, representando fielmente el potencial de la uva Juan García en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando cada bocado con su carácter distinguido.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad de evocar el terruño de donde proviene.
Resumen
Abadengo Vendimia Seleccionada 2000 es un tinto excepcional elaborado con uvas Juan García de la Bodega Ribera de Pelazas, S. L. Revela un color profundo y brillante, aromas intensos y complejos, una estructura elegante en boca y un final persistente. Ideal para acompañar platos elaborados y disfrutar de momentos memorables.