Introducción
En el mundo del vino tinto de barrica, la variedad Tempranillo destaca por su versatilidad y rica tradición en España. El 10·12 Selección 2018 ofrece una experiencia sensorial única, con matices herbales, maduros, tostados, especiados y silvestres, en perfecto equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 10·12 Selección 2018, elige botellas de añadas jóvenes para mantener su frescura y vitalidad.
- Temperatura: Sirve entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores, asegurando una experiencia plena.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el tiempo.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza en copa indican un proceso de elaboración meticuloso y cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas herbales, frutos maduros como ciruela y grosella, toques de vainilla y especias como pimienta negra.
- Intensidad: Aromas intensos y persistentes que invitan a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza de su crianza en barrica y su origen en viñedos seleccionados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y bien integrados, destacando notas de frutos maduros y un final especiado.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia.
- Persistencia: Final largo y persistente que deja recuerdos de su complejidad aromática y estructura.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre la fruta, la madera y los taninos, característica distintiva del Tempranillo de calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 Selección 2018 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con una complejidad aromática que invita a descubrir nuevos matices en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales españoles.
- Puntuación: Con una puntuación alta gracias a su estructura y equilibrio excepcionales.
Resumen
El 10·12 Selección 2018 Barrica es un vino tinto español que destaca por su complejidad aromática y estructura equilibrada. Con notas herbales, frutos maduros y especias, ofrece una experiencia sensorial enriquecedora. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, es un exponente excelente del Tempranillo en su máxima expresión.