Introducción
El vino tinto crianza 1368 Barranco Oscuro 1999 representa una joya vinícola de las zonas sin D.O. que combina sabiamente diversas variedades: 40% Garnacha, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Tempranillo, 5% Syrah y 5% Pinot Noir. Con casi dos décadas de evolución en botella, este vino promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los tintos complejos y bien estructurados.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para abrir una botella de 1368 Barranco Oscuro 1999 implica considerar su crianza en barrica y en botella. Este proceso asegura una integración armoniosa de sus componentes.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tulipán amplio favorece la oxigenación y la liberación de los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con matices teja, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Limpio y brillante, refleja su cuidada elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática que combina notas de frutas rojas maduras, especias suaves y un sutil fondo tostado.
- Intensidad: Aromas persistentes y bien definidos que invitan a explorar cada faceta del vino.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela capas adicionales con cada momento de cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que aportan cuerpo y textura.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, con una estructura que denota su crianza en madera y su evolución en botella.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, proporcionando una experiencia armónica y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: 1368 Barranco Oscuro 1999 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática y gustativa, fruto de una vinificación y crianza meticulosa.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando sus cualidades y complementando sabores.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino muestra su capacidad de envejecimiento y su potencial para seguir evolucionando en botella.
Resumen
1368 Barranco Oscuro 1999 es un vino tinto crianza excepcional, que combina armoniosamente varias variedades para ofrecer una experiencia sensorial completa. Destaca por su elegancia, complejidad aromática, estructura en boca y persistencia. Ideal para acompañar platos robustos y disfrutar en ocasiones especiales.