Introducción
El Piu Ancestral 2018 se destaca en el mundo de los vinos espumosos por su singularidad y carácter. Elaborado con la variedad Parrona en las instalaciones de Bodegas Tierra Savia en España, este vino blanco espumoso ofrece una experiencia única para los amantes de los vinos. Su origen en una región tradicional de vinos espumosos añade un valor especial a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Piu Ancestral 2018, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada correctamente. Verifique que el vino se haya mantenido en un lugar fresco y sin exposición a luz directa.
- Temperatura: El Piu Ancestral 2018 debe servirse frío para resaltar su frescura y burbujeas. La temperatura ideal oscila entre 6 y 8 grados Celsius.
- Copas: Utilice copas flauta para disfrutar de la evolución de sus burbujas y preservar sus aromas. Las copas flauta concentran las burbujas y dirigen los aromas hacia la nariz de manera más eficiente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Piu Ancestral 2018 presenta un color dorado pálido, con reflejos que pueden variar de plateado a dorado. Este matiz indica su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni impurezas, lo que garantiza una apariencia cristalina y atractiva en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: El Piu Ancestral 2018 ofrece un bouquet fresco con notas de frutas blancas como la pera y manzana verde, así como sutiles matices de flores blancas. Estos aromas revelan la calidad de la Parrona utilizada en su elaboración.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada sin resultar abrumadora. La frescura predominante hace que los aromas sean sutiles pero agradables.
- Complejidad: La complejidad aromática del Piu Ancestral 2018 es suave, con una integración armoniosa de notas frutales y florales que lo hacen accesible y atractivo para una amplia gama de paladares.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Piu Ancestral 2018 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con matices que recuerdan a la pera y el melón. La acidez bien integrada aporta vivacidad al paladar.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una textura suave y elegante. La ligereza es complementada por una buena estructura que equilibra el conjunto.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final que deja una agradable sensación refrescante y notas frutales persistentes.
- Equilibrio: El equilibrio del Piu Ancestral 2018 es notable, con una combinación armoniosa de acidez, frescura y burbujeas que se integran perfectamente, ofreciendo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piu Ancestral 2018 es un vino blanco espumoso que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción versátil para diferentes ocasiones.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar aperitivos ligeros, mariscos frescos y ensaladas. Su acidez y frescura complementan perfectamente platos con sabores delicados.
- Puntuación: La calidad del Piu Ancestral 2018 merece una puntuación de 88 puntos, destacándose en la categoría de blancos espumosos por su excelente relación calidad-precio y perfil equilibrado.
Resumen
El Piu Ancestral 2018 es un vino blanco espumoso que impresiona por su frescura y equilibrio. Elaborado con la variedad Parrona en Bodegas Tierra Savia, ofrece aromas frutales y florales, con un sabor fresco y un cuerpo ligero. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para acompañar aperitivos y mariscos, logrando una puntuación destacada de 88 puntos.