Introducción
En el mundo del vino, el Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut destaca por su perfil único y su excelencia en la categoría de Blanco Espumoso Extra Brut. Elaborado por Adega Entreosrios, una bodega con una sólida reputación en la producción de vinos espumosos en España, este vino utiliza la variedad de Albariño para ofrecer una experiencia de cata que combina frescura y complejidad. Este vino proviene de una región de Vinos Espumosos y se presenta como una opción elegante para los amantes del vino espumoso.
Preparación
- Selección del vino: El Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es un vino que se destaca por su meticulosa elaboración, utilizando Albariño de alta calidad. Al seleccionar este vino, se recomienda optar por botellas que hayan sido almacenadas en condiciones óptimas para asegurar que se mantenga la frescura y los matices característicos de esta variedad.
- Temperatura: Para disfrutar de este Blanco Espumoso Extra Brut en su máximo esplendor, es fundamental servirlo a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y sus burbujas en su punto óptimo, realzando así su perfil aromático y gustativo.
- Copas: El Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut se debe servir en copas tipo flauta, ya que este tipo de copa ayuda a preservar las burbujas y enfoca los aromas hacia el nariz, permitiendo una apreciación más completa del vino.
Fase visual
- Color: El color de este vino espumoso es un amarillo pálido con reflejos dorados, que denotan su calidad y su proceso de crianza. Este tono es típico de los Blanco Espumoso y resalta la pureza y frescura del Albariño.
- Limpieza: El Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut presenta una apariencia cristalina y brillante, sin signos de turbidez. La limpieza en un vino espumoso es crucial, ya que refleja su proceso de elaboración y su cuidado durante el almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece notas frescas de cítricos y frutas blancas, complementadas con matices florales y un ligero toque mineral. Estos aromas son característicos del Albariño y aportan una complejidad que enriquece la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática del Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz. Esta intensidad es un indicativo de su calidad y de su buen estado de conservación.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad equilibrada, donde las notas frutales y florales se entrelazan armónicamente. La presencia de matices minerales añade una capa adicional de profundidad, haciendo que el perfil aromático sea interesante y elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut ofrece sabores cítricos y de frutas blancas, junto con una acidez viva que refresca el paladar. Las burbujas finas y persistentes añaden una sensación de elegancia y frescura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, que es típico de los Blanco Espumoso y permite que el vino sea versátil para diferentes ocasiones. Su estructura es lo suficientemente robusta como para ofrecer una experiencia satisfactoria, pero sin llegar a ser pesada.
- Persistencia: La persistencia del Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es buena, con un final que deja una agradable impresión de frescura y notas cítricas. Esta persistencia es un signo de su calidad y de su adecuada crianza.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una combinación armónica de acidez, sabores y burbujas que proporciona una experiencia de cata bien integrada. La interacción entre estos elementos hace que el vino sea disfrutable de principio a fin.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es un Blanco Espumoso Extra Brut que destaca por su frescura, complejidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja la alta calidad del Albariño y la maestría en su elaboración por parte de Adega Entreosrios.
- Maridaje: Este vino espumoso es ideal para acompañar mariscos, pescados y entrantes ligeros, así como para disfrutar como aperitivo. Su frescura y acidez lo hacen un complemento perfecto para platos que requieren un toque de elegancia y ligereza.
- Puntuación: La puntuación del Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es de 89 puntos, lo que refleja su alta calidad y su excelente desempeño en la cata.
Resumen
El Komokabras Ancestral 2017 Extra Brut es un Blanco Espumoso Extra Brut que ofrece una experiencia de cata destacada por su frescura, complejidad y elegancia. Elaborado con Albariño por Adega Entreosrios, este vino se presenta como una excelente opción para acompañar mariscos y pescados, destacando en su categoría con una puntuación de 89 puntos.