Introducción
El vino espumoso es una expresión vibrante de la cultura vinícola española. Con la Cata 2021 en mente, exploramos el Blanco Espumoso Brut Nature de Recaredo, destacado por su equilibrio y carácter. Este vino, elaborado con 54% Macabeo, 42% Xarel.lo y 4% Parellada, ofrece una experiencia única que combina tradición y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el vino espumoso es crucial para apreciar su complejidad. Recaredo asegura una producción meticulosa que garantiza la excelencia en cada botella.
- Temperatura: Servir entre 6-8°C para preservar la frescura y los matices aromáticos del Brut Nature.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta o tulipa para concentrar los aromas y mantener el efervescencia característica del vino.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante.
- Limpieza: Cristalino, sin sedimentos visibles, reflejando un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Notas cítricas y florales dominan, con toques sutiles de frutas blancas y una elegante mineralidad.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes que invitan a explorar el vino con curiosidad.
- Complejidad: Capas de aroma que revelan la calidad de la mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que complementa los sabores cítricos y la mineralidad.
- Cuerpo: Ligero y elegante en boca, con una textura que invita a seguir degustando.
- Persistencia: Final largo y limpio que deja una sensación refrescante y vivaz.
- Equilibrio: Armonía entre acidez, estructura y frescura, característico de un Brut Nature bien elaborado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Enoteca Familia Recaredo 37.5 cl 2010 Brut Nature es un ejemplo sobresaliente del arte del vino espumoso en España, combinando técnica y tradición con un resultado de calidad excepcional.
- Maridaje: Ideal como aperitivo, acompañando mariscos frescos o quesos suaves.
- Puntuación: 96 puntos en la Cata 2021, destacando su excelencia y consistencia.
Resumen
El Enoteca Familia Recaredo 37.5 cl 2010 Brut Nature es un vino espumoso elegante y equilibrado, con notas cítricas y florales, una acidez vibrante, y un final persistente. Perfecto para disfrutar como aperitivo o junto a mariscos frescos, este vino destaca por su calidad reconocida con 96 puntos en la Cata 2021.