Introducción
Campestral Clarete Ancestral 2021 es más que un vino, es una experiencia sensorial que invita a descubrir matices únicos en cada sorbo. Con su elaboración cuidadosa y su rica historia enológica, este vino captura la esencia de la tradición y la innovación en una sola copa.
Preparación
- Selección del vino: La selección meticulosa de las uvas Palomino y Petit Verdot garantiza la calidad y la singularidad de Campestral Clarete Ancestral 2021.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6-8°C para resaltar sus mejores atributos aromáticos y gustativos.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta para preservar las burbujas y concentrar los aromas en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono rosáceo pálido, con una ligera turbidez que añade carácter a su apariencia.
- Limpieza: Su claridad revela la pureza del proceso de elaboración, manteniendo la esencia de sus ingredientes.
Fase olfativa
- Aromas: Dominado por notas de levadura que evocan la fermentación ancestral, complementadas por sutiles matices de frutas maduras.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, invitando a explorar más allá de la primera impresión.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela capas de carácter rústico y sabroso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su perfil goloso y maduro, con sabores que recuerdan a frutas maduras y una agradable rusticidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra perfectamente su frescura con una textura suave y agradable.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación sabrosa que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Logra un equilibrio armonioso entre su frescura inicial y su final persistente y sabroso.
Conclusiones
- Impresiones generales: Campestral Clarete Ancestral 2021 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorables notas de levadura, frutas maduras y una estructura sabrosa.
- Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados y postres no demasiado dulces, realzando cada experiencia gastronómica con su versatilidad.
- Puntuación: Con su estilo distintivo y su calidad enológica, Campestral Clarete Ancestral 2021 merece una puntuación destacada por su complejidad y equilibrio.
Resumen
Campestral Clarete Ancestral 2021 es un vino rosado espumoso que combina las variedades Palomino y Petit Verdot. Con un color rosáceo pálido y velado, ofrece aromas dominados por notas de levadura y una complejidad que se traduce en un sabor goloso, maduro y sabroso. En boca, presenta un cuerpo medio y una persistencia notable, equilibrando frescura y estructura con maestría. Perfecto para acompañar una variedad de platos, este vino es una elección ideal para quienes buscan una experiencia enológica única y memorable.