Introducción
En el vasto mundo de los vinos, Tinto Espumoso es un término que evoca elegancia y sofisticación. Sin embargo, no todos los vinos bajo esta denominación cumplen con las expectativas de equilibrio y calidad. Hoy exploramos el Campestral Red Ancestral 2020, una propuesta audaz de las Bodegas Campestral que desafía las convenciones con sus varietales poco convencionales como Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tintilla de Rota y Petit Verdot. Aunque promete una experiencia única, su estilo revela una falta de equilibrio que merece un análisis detallado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Campestral Red Ancestral 2020, es crucial seleccionar una botella de una cosecha reciente para asegurar la frescura de sus burbujas y sabores.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura fresca pero no excesivamente fría, entre 10°C y 12°C, para preservar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas tipo flauta para resaltar la efervescencia y mantener la temperatura óptima del vino durante la degustación.
Fase visual
- Color: El Campestral Red Ancestral 2020 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La claridad del vino es aceptable, aunque se observan ligeras partículas en suspensión que podrían afectar su presentación visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, junto con sutiles notas de especias dulces.
- Intensidad: Los aromas son bastante intensos, aunque la falta de armonía entre las notas frutales y las especiadas sugiere una complejidad desigual.
- Complejidad: La complejidad aromática es limitada, con una estructura que no logra integrar completamente los diferentes matices olfativos.
Fase gustativa
- Sabor: Al paladar, el Campestral Red Ancestral 2020 muestra sabores iniciales de frutas rojas dulces, seguidos de una acidez notable y un final ligeramente amargo.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, con una estructura que podría beneficiarse de una mayor profundidad para equilibrar sus componentes.
- Persistencia: La persistencia es breve, con un retrogusto que no perdura lo suficiente para dejar una impresión duradera.
- Equilibrio: Desafortunadamente, el vino carece de equilibrio entre sus componentes, lo que afecta negativamente la experiencia gustativa general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campestral Red Ancestral 2020 es un vino que, aunque intrigante en su propuesta, sufre de una falta de armonía que limita su potencial de disfrute.
- Maridaje: Se recomienda acompañar este vino con platos ligeros como ensaladas frescas o entradas suaves de mariscos para no opacar su perfil delicado.
- Puntuación: En una escala del 1 al 10, el Campestral Red Ancestral 2020 merece una puntuación de 5, reflejando sus cualidades destacables pero también sus notables defectos de equilibrio.
Resumen
El Campestral Red Ancestral 2020 ofrece una experiencia intrigante con sus aromas intensos y sabores iniciales prometedores, pero su falta de equilibrio y corta persistencia limitan su potencial. Ideal para acompañar comidas ligeras y disfrutar en ocasiones informales que permitan apreciar sus características peculiares.