Introducción
El vino blanco espumoso Campestral White Ancestral 2020 nos invita a explorar la rica tradición vinícola de España a través de una experiencia sensorial única. Producido por Bodegas Campestral en la región de Vinos Espumosos / Vinos, este vino captura la esencia de su variedad principal, Palomino, en una expresión que combina frescura y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las características únicas de este vino, es crucial elegir un Campestral White Ancestral 2020 recién almacenado en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para preservar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas tipo flauta para realzar la formación de burbujas y capturar los aromas florales y cítricos.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo y velado que sugiere elegancia y complejidad desde el primer vistazo.
- Limpieza: Su transparencia perfecta invita a apreciar la fineza de su elaboración y la calidad de sus componentes.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de hierbas silvestres y notas anisadas, complementadas por sutiles notas de levadura que enriquecen su perfil sensorial.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera delicada pero persistente, invitando a explorar más profundamente cada nota.
- Complejidad: La combinación de especias, flores secas y cítricos revela una complejidad que estimula los sentidos.
Fase gustativa
- Sabor: Ofrece un perfil gustativo sabroso y equilibrado, donde los cítricos y las especias se entrelazan armoniosamente.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio añade una textura agradable en boca, resaltando su frescura y vivacidad.
- Persistencia: Deja una agradable persistencia que invita a disfrutar de su final largo y satisfactorio.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre sus componentes, destacando su estructura bien definida y su vivacidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: Campestral White Ancestral 2020 es un vino espumoso que encarna la elegancia y la complejidad de la variedad Palomino, ideal para quienes buscan una experiencia refinada y fresca.
- Maridaje: Acompaña de manera excelente mariscos, pescados blancos y aperitivos delicados, resaltando su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: 9/10. Por su originalidad y calidad en cada fase sensorial, merece un lugar destacado entre los vinos blancos espumosos.
Resumen
Campestral White Ancestral 2020 es un vino blanco espumoso de Bodegas Campestral en España, destacado por su color pajizo velado, aromas de hierbas silvestres y notas anisadas, y un sabor equilibrado con toques cítricos y especiados. Su cuerpo ligero, persistencia y excelente equilibrio lo convierten en una opción ideal para acompañar mariscos y pescados blancos.