Introducción
El Blanco Espumoso Ancestral de Cecili Girò Ros 2022, elaborado por Bodegas Can Vidalet en la región de Vinos Espumosos de España, es un ejemplo magnífico de la tradición y la innovación en la vinificación. Este vino combina las variedades autóctonas con técnicas modernas para ofrecer un perfil cítrico, fresco, floral, equilibrado y con notas de hierbas secas, ideal para los amantes de los espumosos que buscan una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Ancestral de Cecili Girò Ros 2022 se distingue por la cuidadosa selección de la uva Girò Ros, una variedad local que aporta carácter y frescura al vino espumoso.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 6°C y 8°C para resaltar sus notas aromáticas y mantener su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas tipo flauta garantiza una óptima concentración de aromas y una adecuada liberación de burbujas, elevando así la experiencia sensorial del Ancestral de Cecili Girò Ros 2022.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, propio de los blancos espumosos jóvenes y frescos.
- Limpieza: La limpidez del Ancestral de Cecili Girò Ros 2022 es notable, demostrando el cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas cítricos como limón y pomelo, acompañados de sutiles notas florales y un ligero toque de hierbas secas.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa olfativa del vino.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente, equilibrando frescura y profundidad aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ancestral de Cecili Girò Ros 2022 es refrescante y vibrante, con sabores cítricos que se entrelazan con delicadas notas florales y herbáceas.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave, típica de los blancos espumosos bien elaborados.
- Persistencia: Su persistencia es moderada, dejando una sensación fresca y agradable en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez y dulzura, ofreciendo una experiencia armoniosa de principio a fin.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ancestral de Cecili Girò Ros 2022 es un vino espumoso que captura la esencia de su terroir con elegancia y frescura, ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar aperitivos ligeros, mariscos frescos o postres con frutas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en su categoría, este vino demuestra ser una excelente elección para quienes buscan calidad y originalidad en un espumoso.
Resumen
El Ancestral de Cecili Girò Ros 2022 es un blanco espumoso que combina notas cítricas, florales y herbáceas con una frescura equilibrada. Con una presentación limpia y aromas intensos, su cuerpo ligero y persistencia moderada lo convierten en un acompañante ideal para diversos platos y ocasiones especiales.