Introducción
El Sauvella Luscinia Eximia 2013 Reserva es un vino tinto que representa la esencia de la viticultura española. Procedente de la bodega Sauvella, este vino se elabora con una combinación única de Syrah y Sumoll, dos variedades que aportan complejidad y carácter al resultado final. Proveniente de la región de Vino de Mesa en España, el Luscinia Eximia destaca por su cuidado proceso de vinificación que busca respetar la naturalidad del fruto, con una intervención mínima en la bodega. Este vino tiene la distinción de ser un Reserva, lo que le otorga una maduración prolongada que potencia sus características. En su cata, se aprecia un vino con un perfil confitado, herbáceo y especiado, perfecto para aquellos amantes de los tintos con estructura y elegancia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la mejor expresión de este Luscinia Eximia 2013 Reserva, es importante elegir una copa amplia que permita oxigenar el vino. Es un tinto que requiere tiempo para abrirse y mostrar toda su complejidad aromática y gustativa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre los 16-18°C. Esta temperatura permite que el tinto se exprese con su máximo potencial, destacando tanto sus aromas especiados como su complejidad en boca.
- Copas: El uso de una copa bordeaux o burgundy es recomendado, ya que estas copas ayudan a concentrar los aromas y ofrecen una mayor superficie de oxigenación, lo cual es crucial para un vino de la categoría Reserva.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color con una evolución de vejez que se aprecia en un tono rojo rubí profundo. Con el paso del tiempo, la tonalidad se va intensificando, manteniendo un perfil visual atractivo y llamativo. La presencia de este color denota la maduración y el cuidado durante su proceso de vinificación.
- Limpieza: El Luscinia Eximia 2013 se muestra completamente limpio y brillante. No presenta impurezas, lo que resalta la excelente elaboración del vino y su crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan las notas confitadas que provienen de su crianza en barrica. Los aromas herbáceos y especiados le otorgan una complejidad que evoluciona a medida que el vino se airea, revelando capas de fruta madura y especias dulces que invitan a seguir descubriéndolo.
- Intensidad: La intensidad olfativa de este vino es media-alta. Se trata de un vino que no es agresivo, pero sí profundamente expresivo, con una elegancia que invita a una inmersión pausada en sus aromas.
- Complejidad: La complejidad es otra de las características que definen a este Reserva. Las notas especiadas se combinan perfectamente con las notas de frutas maduras, lo que crea una armonía atractiva y compleja en cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Luscinia Eximia 2013 se presenta con un perfil sabroso y estructurado. Las sensaciones de confitado y especiadas se mantienen, pero se mezclan con taninos finos que aportan elegancia al conjunto.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, lo que lo hace muy agradable en boca. Su textura es envolvente, con una sensación de suavidad que balancea perfectamente con su complejidad.
- Persistencia: La persistencia es notable. El sabor permanece en el paladar después de haberlo degustado, lo que es una señal clara de la calidad de este Reserva.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores es excepcional. Ningún elemento sobresale demasiado, lo que hace que cada componente del vino se combine de manera armoniosa, mostrando un vino perfectamente balanceado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sauvella Luscinia Eximia 2013 Reserva es un vino de gran calidad, que no deja indiferente. Su evolución en botella se refleja en una complejidad envidiable, y su capacidad de ofrecer una experiencia única a través de sus aromas y sabores lo convierten en una excelente elección para aquellos que buscan un vino con personalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, platos de caza o quesos curados. Su complejidad y cuerpo lo hacen perfecto para acompañar comidas contundentes y sabrosas.
- Puntuación: Puntuación: 88. Un vino que sobresale por su estructura y complejidad, ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
Resumen
El Sauvella Luscinia Eximia 2013 Reserva es un vino tinto de gran calidad, con un perfil confitado, herbáceo y especiado. Su cuidadosa elaboración y crianza se reflejan en una Fase visual impecable, una Fase olfativa compleja y una Fase gustativa equilibrada y persistente. Es un vino que se disfruta a través de cada uno de sus componentes, mostrando un excelente equilibrio y un final duradero. Ideal para acompañar platos con mucha presencia, su puntuación de 88 es testimonio de su calidad.