Introducción
El Parajes del Infierno "La Sillería" 2021, un vino blanco fermentado en barrica, ha logrado capturar la esencia de la Variedad Verdejo. Esta joya de la bodega Barco del Corneta se distingue por su carácter vibrante y elegante, con una expresión única de su terroir en la zona de producción de Vino de Mesa en España. Es un vino que invita a la reflexión, con una cata 2024 que promete mucho para los aficionados y expertos del sector. La combinación de fruta madura, floralidad, y lías finas en su aroma prepara el paladar para una experiencia compleja y profundamente especiada en boca.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Parajes del Infierno "La Sillería" 2021, es fundamental asegurarse de que se trata de un vino que ha madurado con esmero en barricas, lo que le aporta un toque de complejidad y elegancia. Este vino de Verdejo es perfecto para aquellos que buscan algo más allá de lo convencional, un Vino de Mesa con un carácter excepcional.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 8-10°C. A esta temperatura, el vino puede desplegar todo su potencial aromático y gustativo sin que se pierda la frescura característica de la Variedad Verdejo, mientras que las notas de lías finas y especias se vuelven mucho más evidentes.
- Copas: Es aconsejable servir este vino en una copa de vino blanco con una ligera abertura, lo que permitirá que los aromas de fruta madura y las notas florales se concentren y se liberen de manera ideal. Esto también ayudará a mantener la elegancia del cuerpo y la persistencia en boca.
Fase visual
- Color: El color de este Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 es un pajizo brillante, que refleja su juventud y frescura, mientras mantiene una cierta densidad propia de los vinos fermentados en barrica.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza impecable en copa, sin impurezas visibles. Su brillantez es un indicativo de su cuidado proceso de vinificación, lo que asegura un vino visualmente atractivo y bien elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 ofrece un abanico de aromas complejos. Se perciben notas de fruta madura, como la manzana verde y un toque sutil de floralidad, complementado por una ligera mineralidad y un fondo de lías finas que añade profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es expresiva pero equilibrada. No es un vino que arrolla con su presencia, sino que invita lentamente a descubrir sus múltiples capas de aromas.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por su complejidad. Las primeras impresiones en nariz se expanden con el tiempo, revelando nuevas capas, desde las notas más minerales hasta los toques especiados que emergen de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 es lleno y complejo. La fruta madura se fusiona con una agradable especias, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto pero elegante, con un final largo que deja una impresión duradera. La presencia de lías finas y las notas especiadas se mantienen durante todo el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando en el paladar un recuerdo de especias y mineralidad que resalta su carácter y complejidad. Es un vino que evoluciona bien en boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, cuerpo y sabores es perfecto. Este vino tiene una armonía que lo hace agradable en todo momento, ideal para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 es un vino blanco fermentado en barrica que demuestra el potencial de la Variedad Verdejo. Su perfil aromático y gustativo es complejo y elegante, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescado o mariscos, especialmente aquellos con salsas cremosas o especiadas. También se complementa perfectamente con quesos curados o embutidos.
- Puntuación: La puntuación para el Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 es de 95 puntos, destacándose por su complejidad, elegancia y persistencia.
Resumen
El Parajes del Infierno "La Sillería" 2021 es un vino blanco fermentado en barrica de la Variedad Verdejo, que destaca por su color pajizo brillante y su aroma expresivo. Su cuerpo complejo y persistencia lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y equilibrio. Acompañado de platos como pescado, mariscos o quesos curados, este vino muestra una excelente relación calidad-precio con una puntuación de 95 puntos.