Pretèrit 2022

Introducción

El Pretèrit 2022 es un vino tinto de la bodega Joel Salvat Rull, elaborado con una base de 75% Samsó, 20% Garnacha y un 5% de otras variedades. Procedente de la zona de vino-de-mesa en España, este vino se presenta como una muestra destacada de la viticultura actual. Con un precio de 24,00 € y una puntuación de 90 puntos en la cata de mayo de 2024, el Pretèrit 2022 ha demostrado su capacidad para sorprender en cada fase de la cata. Su color, aromas y sabores revelan una complejidad que merece ser apreciada en detalle, con taninos maduros y un final cálido que invita a disfrutarlo en diferentes momentos de la comida.

Preparación

• Selección del vino: Este vino es ideal para aquellos que buscan una experiencia gustativa rica y compleja. La mezcla de 75% Samsó y 20% Garnacha proporciona un balance perfecto entre fruta madura y notas especiadas. Las otras variedades completan la estructura, añadiendo matices que enriquecen su perfil. Es recomendable para quienes disfrutan de vinos que ofrezcan tanto profundidad como frescura.

• Temperatura: La temperatura recomendada para disfrutar del Pretèrit 2022 es entre los 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar sus notas de fruta madura y especiado, equilibrando la complejidad de los taninos y la calidez balsámica del vino.

• Copas: El Pretèrit 2022 se debe servir en copas de vino tinto de cuerpo medio para facilitar la correcta oxigenación. Estas copas permitirán que el vino libere sus aromas especiados y terrosos, ofreciendo una mejor experiencia sensorial.

Fase visual

• Color: En cuanto al color, el Pretèrit 2022 se presenta con un cereza intenso. Este color profundo denota su carácter robusto y su potencial de envejecimiento. La intensidad de su tono rojo se refleja en la complejidad que ofrece en boca.

• Limpieza: El vino se muestra completamente limpio, sin presencia de impurezas, lo que es una clara indicación de su buena elaboración y la calidad de la zona de producción.

Fase olfativa

• Aromas: En nariz, el Pretèrit 2022 destaca por sus intensos aromas de fruta madura y especiados. A medida que se oxigena, surgen también notas terrosas y de fruta confitada, que aportan una rica complejidad al conjunto. Es un vino que invita a ser olido repetidamente para descubrir sus diferentes capas aromáticas.

• Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia marcada que permite disfrutar de sus múltiples facetas en cada fase de la cata. Su aroma especiado y la fruta madura se entrelazan de manera armónica, siendo percibidos de forma constante.

• Complejidad: El vino muestra una complejidad significativa. Los aromas no son lineales; por el contrario, evolucionan en la copa, revelando un amplio espectro de notas que reflejan tanto la variedad de uvas como el proceso de vinificación.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Pretèrit 2022 es un vino con una carga de fruta madura y un toque especiado que permanece durante toda la degustación. La presencia de taninos maduros le da estructura y cuerpo, mientras que su carácter balsámico aporta un final envolvente.

• Cuerpo: El vino tiene un cuerpo lleno, con una textura suave y equilibrada. Los taninos maduros y bien integrados brindan una sensación de riqueza, mientras que el toque cálido y balsámico lo hace aún más atractivo.

• Persistencia: El Pretèrit 2022 presenta una buena persistencia en boca, con un final que deja recuerdos de fruta confitada y especias. Su retrogusto se mantiene largo y placentero, con una buena armonía entre los sabores.

• Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio perfecto entre fruta madura, especiado, y la estructura proporcionada por los taninos maduros. La combinación de estos elementos crea una armonía que persiste en cada sorbo.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Pretèrit 2022 es un vino que sorprende por su profundidad y su capacidad para combinar tradición y modernidad. Las variedades de uva utilizadas, principalmente Samsó y Garnacha, ofrecen un perfil frutal y especiado muy agradable, mientras que su equilibrio y su persistencia lo convierten en una excelente opción para los amantes de los tintos complejos.

• Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carnes rojas, guisos y embutidos. También es una excelente elección con quesos curados, que realzan su carácter balsámico y especiado.

• Puntuación: La cata realizada el 21 de mayo de 2024 le otorga una puntuación de 90 puntos, lo que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.

Resumen

El Pretèrit 2022 es un vino tinto elaborado por la bodega Joel Salvat Rull, con una mezcla de 75% Samsó, 20% Garnacha y 5% otras variedades. Este vino presenta un color cereza intenso y aromas complejos de fruta madura, especiado y terroso. En boca, se destaca por su cuerpo lleno, taninos maduros y un final balsámico. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una opción perfecta para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, es un vino altamente recomendable para aquellos que aprecian los tintos complejos y bien estructurados.