Introducción
El Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica es un vino tinto barrica elaborado al 100% con Picapoll negre, una variedad autóctona que resalta la tradición y el carácter del terroir catalán. Procedente de la bodega Heretat Oller del Mas, ubicada en una zona de producción privilegiada en España, este vino ecológico destaca por su singularidad. Con una cata 2024 que le otorga una puntuación de 91, su precio es de 60,00 € por botella. Un vino con un estilo clásico que combina la elegancia de los taninos maduros con un frescor notable, prometiendo una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Es importante elegir el Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica para aquellos momentos en que se busque una expresión fiel del Picapoll negre. Este vino se adapta perfectamente a una comida de carácter, ya que su estructura lo convierte en un acompañante ideal para platos de carnes rojas o guisos.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, es recomendable servir este vino a una temperatura de unos 16-18°C. Esto permitirá que los aromas y sabores del Oller del Mas Especial Picapoll Negre se expresen de forma plena, sin perder su frescura.
- Copas: Una copa de cristal amplia y de boca ancha es la mejor opción para disfrutar de este vino, ya que favorece la oxigenación y permite que los aromas de tabaco, especias dulces y hierbas de monte se liberen con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica presenta un color de un cereza oscuro con un borde teja que indica su paso por barrica. Este color profundo sugiere un vino maduro y con complejidad.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una claridad perfecta. No presenta partículas en suspensión, lo que es indicativo de una correcta vinificación y un proceso de elaboración cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica se caracteriza por aromas intensos de fruta confitada, junto a sutiles notas de tabaco, especias dulces y hierbas de monte. Estos aromas complejos brindan una sensación agradable y sofisticada.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de su perfil olfativo de manera progresiva, sin resultar abrumante. Es un vino que invita a ser apreciado con calma.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad aromática, destacando la mezcla de la fruta confitada con las notas especiadas. La barrica aporta una dimensión adicional que complementa la fruta de manera elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica es especiado, con un toque delicado de taninos maduros que se combinan con una frescura apreciable. Su sabor es suave y equilibrado, destacando la fruta confitada y las especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es de intensidad media, lo que lo hace muy agradable en boca. No resulta pesado, pero ofrece suficiente estructura para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es de media duración, dejando una ligera sensación especiada y fresca que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio sobresaliente entre los taninos, la acidez y las notas frutales. Su frescura y especias se mantienen bien balanceadas a lo largo de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica es un vino elegante, que destaca por su frescura, taninos maduros y complejidad aromática. Su paso por barrica aporta una dimensión extra sin sobrecargar al vino, resultando en una bebida bien integrada y de gran calidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, platos de caza, y guisos con especias. También es ideal para acompañar quesos curados y embutidos, gracias a su estructura y complejidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en la cata de 2024, el Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica es un vino que cumple con las expectativas y ofrece una experiencia gratificante para los amantes de los vinos tintos con carácter.
Resumen
El Oller del Mas Especial Picapoll Negre 2021 Barrica es un vino tinto de gran calidad, elaborado al 100% con Picapoll negre. Presenta un color cereza oscuro y aromas de fruta confitada, tabaco y especias dulces. En boca, ofrece un sabor especiado, con taninos maduros y una frescura destacada. Con una puntuación de 91, es ideal para maridar con carnes y guisos. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino clásico.