Introducción
En el mundo del vino, cada cosecha tiene su propio carácter y personalidad. En esta ocasión, nos centraremos en el Cata 2015 de la bodega Viños de Encostas S. L., un vino blanco de la variedad Albariño. Este vino, producido en la región de Vino de Mesa en España, ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada con detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Albariño, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones y de preferencia, opta por un vino que haya sido almacenado adecuadamente, en un ambiente fresco y oscuro.
- Temperatura: El Cata 2015 se aprecia mejor a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características sin perder su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar de la complejidad del Albariño.
Fase visual
- Color: El Cata 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los Albariños jóvenes que destacan por su frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el vaso, sin partículas en suspensión, lo que indica su buen estado de conservación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Albariño ofrece una amplia gama de aromas frutales, con notas predominantes de cítricos y manzana verde, complementadas por sutiles toques florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficiente para captar la complejidad del vino sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con capas de fruta fresca y un sutil matiz mineral que añade profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2015 ofrece un sabor fresco y frutal, con predominancia de cítricos y una ligera nota herbácea que aporta una agradable vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, acorde con la tipicidad de los Albariños, pero con una presencia que le da un carácter distintivo y bien equilibrado.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una ligera y agradable sensación cítrica en el paladar después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es destacable, lo que hace que el vino sea refrescante y fácil de beber, ideal para acompañar diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2015 es un Albariño que refleja la frescura y la vivacidad característica de esta variedad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia agradable y equilibrada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescado y ensaladas frescas, complementando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: El Cata 2015 recibe una puntuación de 93 puntos, destacándose por su calidad y representación de la variedad Albariño.
Resumen
El Cata 2015 de Viños de Encostas S. L. es un vino blanco elaborado con Albariño, que destaca por su color amarillo pálido, su perfil aromático cítico y frutal, y su sabor fresco y equilibrado. Con una puntuación de 93, es una excelente elección para acompañar mariscos y pescados.