Introducción
En esta cata de vinos, nos encontramos con el La Nave Casa Aurora 2022, un vino tinto de la bodega Casa Aurora, con una puntuación de 91. Este vino, con denominación de Vino de Mesa, proviene de la zona de producción de España. Su cata se realizó el 20 de mayo de 2024, y nos presenta una propuesta interesante, destacando por su aroma balsámico, su presencia de especias dulces y un toque de hierbas de monte. Un vino que se caracteriza por su frescura y un excelente equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: Este vino tinto de la bodega Casa Aurora se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan un vino con buena acidez y una estructura equilibrada. Su aroma de fruta negra y arándano azul le confiere un toque especial y muy agradable. La selección de este vino es perfecta para acompañar platos con sabores intensos.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. De esta forma, se asegura que se resalten sus aromas balsámicos y especiados, así como su buena acidez en boca.
- Copas: La copa ideal para degustar el La Nave Casa Aurora 2022 es una copa de vino tinto de gran capacidad, que permita concentrar sus aromas y permitir una mayor oxigenación. Esta copa ayuda a resaltar las notas balsámicas y de fruta negra del vino.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un profundo cereza, reflejando su juventud y concentración. Es un vino tinto brillante que invita a ser degustado.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza, sin impurezas visibles, lo que indica una vinificación cuidada y un buen proceso de filtrado. Su aspecto limpio resalta la calidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino destaca por sus aromas balsámicos y especiados, con notas de hierbas de monte y toques dulces. La presencia de fruta negra y arándano azul le aporta complejidad, haciendo de esta fase una experiencia agradable y compleja.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo disfrutar de una experiencia olfativa sin resultar excesiva. Los aromas se perciben claramente, equilibrando la complejidad y la frescura.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad notable, con una mezcla de aromas balsámicos, especiados y de fruta negra. Esta complejidad hace que el vino sea interesante y muy atractivo para los amantes de los vinos con un perfil aromático diverso.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de este vino es igualmente especiado y balsámico, con una buena acidez que equilibra perfectamente las notas dulces y frutales. La presencia de fruta negra se sigue notando en boca, añadiendo profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave pero firme que lo hace agradable al paladar. Su buena acidez y sus sabores especiados le confieren un perfil robusto pero elegante.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto especiado y balsámico que deja una agradable sensación en boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los aromas balsámicos y los sabores de fruta negra es excelente. Este vino logra una armonía perfecta entre sus diferentes componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Nave Casa Aurora 2022 es un vino tinto bien estructurado, con una gran acidez que aporta frescura y un equilibrio notable. Su aroma balsámico, sus notas especiadas y de fruta negra lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino elegante y bien trabajado.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carne roja, caza o quesos curados, ya que su estructura y acidez ayudan a resaltar estos sabores.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una excelente puntuación de 91, lo que refleja su calidad y su buen desempeño en la cata.
Resumen
El La Nave Casa Aurora 2022 es un vino tinto de excelente calidad, con un color profundo cereza y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas balsámicos, especiados y de fruta negra, con una intensidad media y una notable complejidad. En boca, se destaca por su buena acidez, un cuerpo medio y un equilibrio perfecto. Ideal para acompañar carnes rojas o quesos curados, este vino ha logrado una puntuación de 91, destacándose como una opción excelente para los amantes de los vinos complejos y elegantes.