Introducción
El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad Malvasía de Sitges, una uva autóctona de la región. Este vino se produce en la bodega Celler Cal Bessó, una bodega que pone énfasis en la tradición y el carácter de los vinos locales. El vino se caracteriza por su color pajizo con tonalidades oxidativas, un aroma que evoca fruta madura, hierbas secas y flores marchitas, y una boca llena, equilibrada y sabrosa. Se trata de una excelente muestra del potencial de esta variedad en el contexto de la viticultura española, especialmente en la zona de Sitges.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023, es importante tener en cuenta su carácter particular como vino de mesa de alta calidad. Su perfil aromatico y su estructura equilibrada lo convierten en una excelente opción para maridar con una variedad de platos.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para preservar sus aromas frescos y su equilibrio. La temperatura es crucial para disfrutar de su sabor equilibrado y sus notas de fruta madura.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco para este Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023, preferiblemente copas con un tazón ligeramente más estrecho que permite concentrar los aromas y permite una mejor percepción de su complejidad.
Fase visual
- Color: El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 presenta un color pajizo con un ligero toque oxidativo. Su tonalidad refleja la intensidad y la madurez de las uvas Malvasía de Sitges, que le dan un aspecto limpio y atractivo.
- Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia, sin impurezas ni turbidez. La claridad de este vino es una muestra de la calidad de su proceso de vinificación y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear el Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023, se perciben aromas complejos que incluyen fruta madura, como manzanas y peras. También se notan hierbas secas y un toque de flores marchitas, lo que añade una capa de complejidad al perfil aromático de este vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media, con los aromas frutales y herbáceos equilibrados. No es un vino excesivamente potente, pero ofrece una agradable complejidad.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una variedad de aromas que se despliegan a medida que se oxigena en la copa. La combinación de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas genera una experiencia olfativa interesante y única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 se caracteriza por su fruta madura y un sabor equilibrado. La acidez bien integrada complementa las notas de fruta y flores, ofreciendo una experiencia agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que significa que no es demasiado pesado, pero sí lo suficientemente sustancioso como para dejar una impresión duradera. Su estructura es firme, pero accesible.
- Persistencia: La persistencia del vino es de buena longitud, dejando un retrogusto que evoca sus características frutales y un toque de hierbas secas.
- Equilibrio: El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 es un vino equilibrado en todos sus aspectos. La acidez, la fruta madura y las notas herbáceas se complementan perfectamente, creando una armonía que hace que el vino sea agradable de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 es un vino blanco con una complejidad notable, que combina perfectamente los aromas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas. Es un vino muy bien equilibrado y fácil de disfrutar, con una buena estructura que no lo hace pesado. Ideal para aquellos que buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar una amplia variedad de platos, como pescados a la parrilla, mariscos o incluso ensaladas frescas. También puede maridar muy bien con quesos suaves y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 recibe una puntuación de 91 puntos. Es un vino con una gran relación calidad-precio, con un perfil aromático y gustativo que refleja la calidad y el cuidado en su producción.
Resumen
El Les Rotes de Cal Pau Malvasia de Sitges 2023 es un vino blanco elaborado con la uva Malvasía de Sitges que ofrece una experiencia sensorial completa. Su color pajizo y sus aromas de fruta madura, hierbas secas y flores marchitas lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con una buena complejidad. En boca, es equilibrado, con una buena persistencia y un cuerpo medio. Es ideal para acompañar platos ligeros y frescos de la cocina mediterránea. Con una puntuación de 91, este vino es una muestra sobresaliente de lo que ofrece la bodega Celler Cal Bessó.