Introducción
En el mundo de los vinos, existen creaciones que logran cautivar por su complejidad y madurez. El José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble es un claro ejemplo de la excelencia vinícola española. Este vino blanco es elaborado a partir de la variedad 100% Verdejo, destacando por su complejidad, su personalidad única y el paso por barrica que le aporta una singularidad que seduce a los paladares más exigentes. Con una cata realizada el 13 de marzo de 2024 y una calificación de 95 puntos, este vino demuestra su potencial y carácter. A continuación, exploramos sus principales características para ofrecer una visión completa de este destacable vino.
Preparación
- Selección del vino: El José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble es una opción excelente para quienes buscan un vino de mesa con un perfil marcado por su paso por barrica. Con su 100% Verdejo, esta es una elección para disfrutar en momentos especiales, destacando por su complejidad y un toque de roble cremoso que le imprime carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8ºC y 10ºC para preservar su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Esta temperatura permite que se aprecien tanto los toques especiados como la sabrosidad que lo define.
- Copas: Para disfrutar al máximo de las características de este vino blanco, lo ideal es utilizar copas de tulipa grande que favorezcan la oxigenación del vino, permitiendo que los aromas de frutos secos y el roble cremoso se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: El José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble presenta un color yodo con un leve borde ambarino, una característica que refleja su crianza en barrica. Esta tonalidad transmite la complejidad del vino y es indicativa de su envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con una textura cristalina y brillante que revela su calidad y proceso de vinificación cuidadoso. La claridad en su apariencia es un reflejo de la pureza del vino.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino es profundamente complejo, con notas de frutos secos y un toque de barniz que le otorgan una elegancia única. Se percibe además el carácter del roble cremoso, lo que aporta una sensación envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino blanco es alta, destacando sus notas de frutos secos y roble cremoso. Cada inhalación ofrece una experiencia rica y profunda, invitando a explorar sus capas de aromas.
- Complejidad: La complejidad aromática de este vino es impresionante, con una combinación de barniz y fruta asada que hacen de cada trago un descubrimiento. Es un vino que evoluciona conforme se respira, mostrando nuevas facetas con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble se muestra sabroso y especiado, con una sensación que se prolonga gracias a su largo retrogusto. Es un vino que no pasa desapercibido por su personalidad marcada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo completo y bien estructurado. Su paso por barrica le otorga un equilibrio perfecto entre la acidez y los sabores especiados, brindando una experiencia redonda y placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto largo y sabroso que invita a seguir degustando. La complejidad del vino se refleja en su prolongada presencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos del vino es sobresaliente. La combinación de frutos secos, roble cremoso y un toque especiado le da una armonía que cautiva al paladar, sin que ningún aspecto sobresalga por encima de otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble es un vino excepcional, con una personalidad única que destaca tanto en aroma como en sabor. Su complejidad y el toque de roble cremoso lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino que buscan una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de pescados grasos como el atún o el salmón, así como con carnes blancas y quesos curados. Su sabrosidad y complejidad hacen que acompañe de manera ideal estos platos.
- Puntuación: Con una impresionante puntuación de 95 puntos en la cata realizada en marzo de 2024, el José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble se posiciona como un vino de gran calidad, ideal para aquellos que buscan un vino blanco con carácter y distinción.
Resumen
El José Pariente 25 Años de Crianza en Barrica 1998 Roble es un vino blanco complejo y con mucha personalidad. Su perfil aromático destaca por notas de frutos secos, roble cremoso y barniz, mientras que en boca se muestra sabroso y especiado. Con una puntuación de 95 puntos, este vino se convierte en una elección excelente para los aficionados que buscan algo único y refinado. Su maridaje perfecto incluye platos como pescados grasos y carnes blancas, lo que lo convierte en una opción versátil para ocasiones especiales.