Introducción
En el vibrante mundo del vino, cada botella cuenta una historia única. Hoy exploramos el Icon 2017, un tinto que proviene de la bodega Finca Can Axartell en España. Este vino, elaborado con Petit Verdot, nos ofrece una experiencia sensorial que destaca por su calidad y singularidad. Situado en la categoría de Vino de Mesa, es un reflejo del compromiso de la bodega con la excelencia y la autenticidad en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Icon 2017, es crucial seleccionar el vino con cuidado. Este tinto de Petit Verdot revela sus mejores características cuando se le da el tiempo y la atención adecuados.
- Temperatura: Se recomienda servir el Icon 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino se exprese plenamente, mostrando todo su carácter y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para la aireación. Las copas grandes permiten que el Icon 2017 respire y libere sus aromas, mejorando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Icon 2017 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este color intenso es indicativo de su riqueza y de la concentración de sus tintas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas flotantes. Su claridad contribuye a una experiencia visual agradable, preparándonos para la siguiente fase de la cata.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Icon 2017 revela una combinación compleja de aromas. Notas de frutas negras maduras, especias y un toque de madera se mezclan para ofrecer una experiencia olfativa envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. El vino se presenta con una presencia olfativa rica y bien definida, que invita a profundizar en su perfil.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable. A medida que el vino se oxigena, se pueden apreciar capas adicionales de fragancias, lo que demuestra su elaboración cuidadosa y su potencial para el envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Icon 2017 ofrece un sabor potente y elegante. Las notas frutales y especiadas que se perciben en nariz se reflejan en el paladar, complementadas por toques de madera y vainilla.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, pero bien equilibrado. La estructura del Icon 2017 es sólida, con una presencia notable que no abruma, sino que enriquece la experiencia.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable. Los sabores permanecen en boca, ofreciendo un final prolongado que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es sobresaliente. La combinación de acidez, taninos y alcohol está bien integrada, proporcionando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icon 2017 es un tinto de gran calidad que destaca por su complejidad y riqueza. La combinación de Petit Verdot y la meticulosa elaboración por parte de la bodega Finca Can Axartell se refleja en un vino que ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor intenso complementan perfectamente comidas con sabores robustos.
- Puntuación: El Icon 2017 recibe una puntuación de 90 puntos. Su calidad, junto con su perfil sensorial rico y equilibrado, lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino tinto.
Resumen
El Icon 2017 es un tinto español elaborado con Petit Verdot que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Con una excelente limpieza, una intensidad aromática destacable y un sabor equilibrado y persistente, este vino es ideal para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 90 puntos, el Icon 2017 es un testimonio del compromiso de la bodega Finca Can Axartell con la calidad y la tradición vinícola.