Introducción
El Gran Autócton Negre 2020 es un vino tinto elaborado con un 100% de Sumoll, una variedad autóctona de España que está resurgiendo en el mercado. Este vino proviene de la bodega Autócton Celler, que apuesta por una producción ecológica y de calidad, reflejando lo mejor del vino-de-mesa español. La zona de producción es clave para el perfil de este vino, situado en una región donde la viticultura es respetuosa con el medio ambiente. El Gran Autócton Negre 2020 se ha ganado una puntuación de 93 en la cata de 2024, destacándose por su equilibrio y frescura. Con un precio de 17,00 €, ofrece una excelente relación calidad-precio para quienes buscan un vino auténtico y con carácter.
Preparación
- Selección del vino: El Gran Autócton Negre 2020 es ideal para aquellos que desean explorar una variedad autóctona de España como el Sumoll. Este vino ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia sensorial rica y completa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 16-18°C para que se expresen correctamente sus aromas y sabores. A esta temperatura, su frescura y equilibrio se resaltan al máximo.
- Copas: Para disfrutar de todo el potencial de este vino, es ideal utilizar copas de vino tinto con una abertura amplia, lo que permitirá que los aromas frutales y florales se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Gran Autócton Negre 2020 presenta un color cereza brillante, atractivo y profundo, que invita a ser degustado. Este tono vibrante refleja la frescura y juventud del vino.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, sin impurezas visibles, lo que evidencia la calidad de la producción ecológica y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Gran Autócton Negre 2020 ofrece una intensa expresión frutal, destacándose las notas de fruta madura, fruta negra y fruta roja, combinadas con un toque de hierbas silvestres y violetas. Estos aromas aportan una complejidad que invita a explorar cada capa de su fragancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero sin resultar abrumadora, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa delicada pero rica.
- Complejidad: La complejidad de los aromas en este vino es destacable. La mezcla de notas frutales con toques florales y herbáceos muestra el carácter único del Sumoll.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gran Autócton Negre 2020 es sabroso y frutal, con un perfil fresco y muy vivo que aporta una agradable sensación de juventud y vitalidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado, con una textura suave que contribuye a su agradable paso por boca.
- Persistencia: La persistencia es bastante larga, con un retrogusto agradable que sigue manifestando sus notas de fruta madura y toques herbales.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino, con una armonía perfecta entre la acidez, la frescura y la sabrosidad que lo convierte en una opción muy bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gran Autócton Negre 2020 es un vino que destaca por su frescura, su expresión frutal y su equilibrio. Su elaboración con Sumoll y su producción ecológica le otorgan una personalidad única que lo hace recomendable para todo amante del vino que busque algo auténtico y bien elaborado.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, embutidos y quesos curados, donde su sabrosidad y frescura pueden realzar los sabores de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 en la cata de 2024, este vino refleja una calidad superior que justifica su precio de 17,00 €.
Resumen
El Gran Autócton Negre 2020 es un vino tinto de Sumoll producido por la bodega Autócton Celler en una zona de producción de España que destaca por su enfoque ecológico. Con un color cereza brillante, una nariz con una expresión frutal compleja y un sabor fresco y equilibrado, es una excelente opción para quienes buscan un vino auténtico y lleno de carácter. Su puntuación de 93 refleja su calidad, siendo una gran elección para maridar con carnes rojas y quesos curados.