Introducción
El Entrada de l’Spill 2020 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y su gran expresión de las variedades autóctonas de la región. Elaborado a partir de las uvas Cariñena y Garnacha, este vino proviene de la bodega La Bruixa dels Mudefes, ubicada en una zona de Vino de Mesa de España. Durante la cata de este vino, realizada el 17 de abril de 2024, se revela su potente estructura, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial llena de matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este tinto crianza, es recomendable escoger una copa que permita una correcta oxigenación del vino. Gracias a su combinación de Cariñena y Garnacha, el vino se caracteriza por sus aromas complejos y su sabor equilibrado. La elección de una copa adecuada potenciará la intensidad de sus características.
- Temperatura: Este Entrada de l’Spill 2020 Crianza debe servirse a una temperatura entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los sabores y aromas de las variedades Cariñena y Garnacha se expresan mejor, permitiendo una experiencia completa del vino.
- Copas: Para este tipo de vino, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un cáliz amplio que favorezca la liberación de sus complejos aromas. Este formato de copa también contribuye a que el vino se airee adecuadamente, mejorando la potencia de su sabor.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Entrada de l’Spill 2020 Crianza presenta un color cereza intenso, que refleja su paso por barrica y su tiempo de crianza. Este matiz profundo es una de las características más destacadas de este tinto crianza, ofreciendo una primera impresión visual que invita a su degustación.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin ningún tipo de turbidez o sedimentos. La claridad en el líquido es notable, lo que refleja la calidad y el cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Entrada de l’Spill 2020 Crianza despliega una mezcla compleja de hierbas secas, hierbas verdes y fruta negra, con un toque terroso que le da profundidad. Estas notas nos avanzan un vino con carácter, que invita a descubrir más en la fase gustativa.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite que sus complejos aromas se perciban con claridad. La combinación de hierbas secas y la fruta negra madura hace que se perciban claramente desde el primer momento.
- Complejidad: El vino es notablemente complejo. Las diversas capas de aromas y la mezcla de frutas maduras con notas terrosas permiten una evolución olfativa que invita a seguir explorando. Esta complejidad lo convierte en un vino ideal para quienes buscan algo más que una simple bebida.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Entrada de l’Spill 2020 Crianza ofrece un sabor potente, donde la fruta madura se destaca junto a un toque especiado. Los taninos maduros proporcionan una sensación de cuerpo bien estructurado y un equilibrio perfecto entre los sabores.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura firme gracias a la presencia de los taninos maduros. El paso por boca es envolvente, dejando una sensación de suavidad a pesar de su potencia.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, lo que significa que los sabores permanecen agradables en el paladar durante un buen tiempo, permitiendo que la experiencia gustativa siga siendo memorable tras el primer sorbo.
- Equilibrio: El Entrada de l’Spill 2020 Crianza presenta un equilibrio excelente entre sus notas frutales y especiadas, con una buena integración de los taninos que le da redondez y suavidad, evitando cualquier exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Entrada de l’Spill 2020 Crianza es un vino tinto crianza con una marcada personalidad, ideal para los amantes de los vinos potentes y complejos. Su mezcla de Cariñena y Garnacha aporta un perfil único, con una fase olfativa intensa y una boca estructurada que lo hace destacar entre otros vinos de su clase.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carne roja, cordero o embutidos curados. La potencia del vino se complementa muy bien con carnes de sabor fuerte y platos especiados.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino en la cata fue de 90 puntos, reflejando su calidad y su excelente equilibrio entre aromas, sabor y estructura.
Resumen
El Entrada de l’Spill 2020 Crianza es un tinto crianza con un color cereza intenso y una Fase olfativa rica en hierbas secas y fruta negra. En boca, se presenta potente y especiado, con taninos maduros que lo dotan de una excelente estructura. Con una persistencia media-larga, su equilibrio lo convierte en una opción ideal para acompañar carnes rojas y platos especiados. Con una puntuación de 90, es un vino de gran calidad para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa.