Introducción
El Finca Cissus Solera 2016 Crianza es un vino blanco de crianza elaborado a partir de la variedad Verdejo. Este vino se destaca por su complejidad y equilibrio, representando lo mejor de la tradición vinícola española. De la bodega Dominio del Blanco, ubicada en una región privilegiada de España, el vino se clasifica como un Vino de Mesa, aunque su calidad está muy por encima de lo esperado para esta denominación. Su puntuación de 93 es un reflejo claro de la excelencia que ofrece. En cuanto a su cata, el vino tiene un carácter especiado, con una estructura robusta y un sabor sabroso que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan algo más que un vino común. La fecha de cata del 21 de abril de 2024 dejó una gran impresión, destacándose no solo por su complejidad aromática, sino también por su excelente balance en boca.
Preparación
- Selección del vino: Este vino debe ser seleccionado por su complejidad y su estructura equilibrada, características que lo hacen adecuado tanto para maridar con platos elaborados como para disfrutar en una comida casual. Su cuerpo y su sabor especiado lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino con personalidad.
- Temperatura: Para aprovechar al máximo las características de este blanco crianza, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10°C y 12°C. Esto permite que los aromas y los sabores especiados se liberen de manera adecuada, y que la boca lo disfrute en su mejor expresión.
- Copas: El Finca Cissus Solera 2016 Crianza se debe servir en copas de boca ancha, que permitan una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la liberación de sus aromas complejos. Una copa adecuada potenciará las notas de roble cremoso y tostado que se perciben en su fase olfativa.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color yodo con un borde ligeramente ámbar, una tonalidad que denota su crianza y le otorga una elegancia visual única. Esta tonalidad, más profunda de lo que cabría esperar en un vino blanco joven, indica que el Finca Cissus Solera 2016 Crianza ha tenido el tiempo suficiente para desarrollar su complejidad.
- Limpieza: A simple vista, el vino es limpio y brillante, sin rastros de impurezas. La limpieza del Finca Cissus Solera 2016 Crianza refleja la calidad de su proceso de vinificación y su maduración, transmitiendo confianza desde el primer vistazo.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas que emergen del Finca Cissus Solera 2016 Crianza son complejos y envolventes. Se perciben notas de frutos secos, que se combinan con toques de roble cremoso y barniz, junto con una ligera capa de especias dulces y un leve toque tostado. Esta gama de aromas hace que el vino sea fascinante y único.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, pero no sobrepasa los límites, ofreciendo una experiencia olfativa que va in crescendo, permitiendo al catador descubrir diferentes capas de aroma a medida que el vino respira.
- Complejidad: La complejidad de este vino se refleja en la mezcla de sus aromas, que se desarrollan de manera armónica. Los aromas especiados y de roble se funden perfectamente con las notas de frutos secos y el leve toque de barniz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Cissus Solera 2016 Crianza es especiado y sabroso, con un retrogusto que persiste y deja una sensación agradable. Los matices de tostado y roble cremoso se sienten claramente, creando una armonía entre los diferentes sabores.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo bien estructurado, ni demasiado ligero ni excesivamente pesado, con una consistencia que lo hace agradable de beber en cualquier momento. La estructura es equilibrada y bien definida, con un toque especiado que perdura en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, lo que indica la buena calidad de su crianza. Los sabores de roble y frutos secos continúan agradando en el paladar, dejando una sensación muy agradable.
- Equilibrio: El Finca Cissus Solera 2016 Crianza logra un excelente equilibrio entre sus componentes aromáticos, gustativos y estructurales. Su capacidad de armonizar cada uno de estos elementos lo convierte en un vino sobresaliente y bien redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Cissus Solera 2016 Crianza es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. Su estructura robusta y su sabor especiado lo hacen una opción perfecta para aquellos que buscan un vino con carácter, sin dejar de ser accesible y agradable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne blanca, pescados con salsas cremosas o incluso platos de pasta con toques especiados. Su estructura y su sabor especiado lo hacen ideal para platos con presencia de roble cremoso o frutos secos.
- Puntuación: Este vino se merece una puntuación de 93, destacando por su calidad en todos los aspectos: visual, olfativo y gustativo. Su crianza le otorga una complejidad y una profundidad que lo convierten en una elección destacada.
Resumen
El Finca Cissus Solera 2016 Crianza es un vino blanco de crianza que sobresale por su estructura y complejidad. Con aromas de frutos secos, roble cremoso, barniz y tostado, y una boca sabrosa y especiada, este vino es ideal para maridar con platos que complementen sus características. Con una puntuación de 93, este vino representa lo mejor de la tradición vinícola española, ofreciendo una experiencia sensorial completa.